Cafe s s mores crepe are 84g zahăr și alte preparate de luat masa din instrumentul de informații nutriționale Duke Dining
Nota editorului: Toate informațiile nutriționale de la NetNutrition sunt corecte începând cu ianuarie. 30, 2020.
NetNutrition vă poate ajuta să evitați alergenii și să vă planificați dieta, dar lipsesc unii furnizori și feluri de mâncare - iar informațiile arată că există câteva opțiuni de luat masa la Duke cu cantități mari de sodiu, zahăr sau calorii.
Noul instrument online oferă informații nutriționale pentru diferiți vânzători Duke Dining și le permite clienților să parcurgă locațiile de luat masa și să selecteze anumite articole pentru a-și identifica ingredientele alimentare. Duke Dining a colaborat cu CBORD, o companie care furnizează servicii de nutriție și producție de alimente, pentru a crea software-ul din spatele site-ului web.
Duke Dining s-a asociat cu CBORD, o companie care furnizează servicii de nutriție și producție de alimente, pentru a crea software-ul din spatele site-ului, potrivit Toni Apadula, medic dietetician și nutriționist pentru sănătate studențesc pentru Duke Dining.
Procesul de adăugare a rețetelor la NetNutrition necesită o „cantitate semnificativă” de muncă, a scris Apadula într-un e-mail către The Chronicle, așa că Duke Dining a angajat un membru suplimentar al personalului cu normă întreagă pentru a-l organiza și supraveghea.
„Testarea bucătăriei și standardizarea rețetelor necesită timp”, a scris ea. "În plus, fiecare ingredient utilizat în producția de rețete trebuie evaluat pentru alergenul alimentar și conținutul de gluten."
Iată patru reclame cheie din explorarea The Chronicle a NetNutrition. Unele valori nutriționale se pot schimba în viitor, deoarece Apadula a comentat că site-ul web este „o lucrare în curs de desfășurare și puteți observa că informațiile despre elemente se modifică dacă există modificări ale ingredientelor sau rețetelor”.
Nu toate opțiunile de luat masa sunt disponibile
Dintre furnizorii Duke Dining din campus, 19 participă la NetNutrition. De exemplu, sunt disponibile elemente de meniu de la furnizori precum Marketplace și Il Forno, deși Twinnie’s și Thrive nu sunt disponibile.
„Obiectivul nostru este să avem toate locurile din campus pe NetNutrition”, a scris Apadula într-un nov. 4 prin e-mail, „așa că veți continua să vedeți adăugarea de noi locuri în lunile următoare”.
De la momentul respectivului e-mail, furnizori precum Beyu Blue Coffee și Sazón au fost adăugați pe site.
În plus, unele elemente lipsesc din meniurile furnizorilor disponibili. Junior Adaora Nwosu a subliniat că, de exemplu, nu există informații nutriționale pentru samoasele de la Tandoor.
Accesați Chronicle direct în căsuța de e-mail
Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru săptămânal, redactat editorial. Anulați în orice moment.