Applied Sciences Comparație gratuită cu text integral între fizico-chimice, funcționale și nutriționale

Diagrama procesului pentru a analiza izolatele și hidrolizatele de soia și soia-porumb.

Profil electroforetic al izolatelor și hidrolizaților de soia-porumb și proteine ​​din soia (SDS-PAGE). Referințe (REF); izolat de soia (SI); izolat de soia-porumb (SMI); hidrolizat de soia (SH); hidrolizat de soia-porumb (SMH). Un model electroforetic tipic pentru proteina din soia: L: lipoxigenaza; subunitățile α, α ′ și β ale β -conglicininei; A3: subunitate acidă de glicină; A: subunități de glicinină acidă (A1a, A1b, A2, A4); B: subunitate bazică de glicină; G1-3: globuline din germeni de porumb; Z: zein.3.4. Compoziție de aminoacizi.

Abstract

gratuită

Diagrama procesului pentru a analiza izolatele și hidrolizatele de soia și soia-porumb.

Profil electroforetic al izolatelor și hidrolizaților de soia-porumb și proteine ​​din soia (SDS-PAGE). Referințe (REF); izolat de soia (SI); izolat de soia-porumb (SMI); hidrolizat de soia (SH); hidrolizat de soia-porumb (SMH). Un model electroforetic tipic pentru proteina din soia: L: lipoxigenaza; subunitățile α, α ′ și β ale β -conglicininei; A3: subunitate acidă de glicină; A: subunități de glicină acidă (A1a, A1b, A2, A4); B: subunitate bazică de glicină; G1-3: globuline din germeni de porumb; Z: zein.3.4. Compoziție de aminoacizi.