6.8 - Lipide și boli

obiective de invatare

  • Explicați relația lipidelor dietetice cu bolile cronice.

Deoarece bolile de inimă, cancerul și accidentul vascular cerebral sunt cele trei cauze principale de deces în Statele Unite, este esențial să abordăm alegerile dietetice și stilul de viață care, în cele din urmă, vor reduce factorii de risc pentru aceste boli. Potrivit Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane (H.H.S.), următorii factori de risc sunt controlabili: hipertensiune arterială, colesterol ridicat, fumatul țigării, diabet, dietă slabă, inactivitate fizică, supraponderalitate și obezitate. Având în vedere acest lucru, vă prezentăm următoarele sfaturi informaționale pentru a vă ajuta să definiți, să evaluați și să implementați alegeri dietetice sănătoase care să dureze o viață. Cantitatea și tipul de grăsime care compune profilul alimentar al unei persoane vor avea un efect profund asupra modului în care grăsimea și colesterolul sunt metabolizate în organism. Dacă doriți să citiți mai multe despre legăturile dintre stilul de viață și bolile cardiovasculare, faceți clic pe Actualizarea Statisticilor privind bolile de inimă și accidentul vascular cerebral-2020 de la American Heart Association.

grăsimile saturate

Înlocuiți grăsimile saturate cu grăsimile nesaturate

În cantități adecvate, colesterolul este un compus folosit de organism pentru a susține multe funcții importante ale corpului. În exces, colesterolul este dăunător dacă se acumulează în structurile vastei rețele de vase de sânge ale corpului. L.D.L. și H.D.L. sunt indicatori majori ai riscului de colesterol din sânge. Cea mai mare influență asupra nivelului de colesterol din sânge constă în amestecul de grăsimi saturate și grăsimi trans din dietă. Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, pentru fiecare 2 procente în plus de calorii din grăsimile trans consumate pe zi - aproximativ cantitatea găsită într-o comandă medie de cartofi prăjiți într-o unitate de fast-food - riscul bolilor coronariene crește cu 23 la sută. 1 O acumulare de colesterol în sânge poate duce la vasele de sânge fragile și la blocarea fluxului sanguin în zona afectată.