Cacao poate ajuta la combaterea inflamației legate de obezitate - ScienceDaily
Câteva cești de cacao fierbinte nu numai că pot combate frigul unei zile de iarnă, dar ar putea ajuta și persoanele obeze să controleze mai bine bolile legate de inflamație, cum ar fi diabetul, potrivit cercetătorilor Penn State.
Șoarecii care au fost hrăniți cu cacao cu o dietă bogată în grăsimi au experimentat mai puțină inflamație legată de obezitate decât șoarecii hrăniți cu aceeași dietă bogată în grăsimi fără supliment, a spus Joshua Lambert, profesor asociat de știință alimentară. Șoarecii au mâncat echivalentul uman al a 10 linguri de pudră de cacao - aproximativ patru sau cinci căni de cacao fierbinte - pe parcursul unei perioade de 10 săptămâni.
„Ceea ce m-a surprins a fost magnitudinea efectului”, a spus Lambert. "Nu a existat un efect atât de mare asupra greutății corporale pe cât ne așteptam, dar am fost surprins de reducerea dramatică a inflamației și a bolilor hepatice grase".
Cercetătorii au raportat că mai mulți indicatori de inflamație și diabet la șoarecii care au fost hrăniți cu supliment de cacao au fost mult mai mici decât șoarecii care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi fără praf de cacao și aproape identici cu cei descoperiți că au fost hrăniți cu un conținut scăzut de dietă grasă în grupul de control. De exemplu, au avut cu 27% niveluri mai mici de insulină plasmatică decât șoarecii care nu au fost hrăniți cu cacao. Nivelurile ridicate de insulină pot semnala că un pacient are diabet.
Suplimentul cu pudră de cacao a redus, de asemenea, nivelul trigliceridelor hepatice la șoareci cu puțin peste 32%, potrivit lui Lambert, care a lucrat cu Yeyi Gu, un student absolvent în știința alimentară, și Shan Yu, un student absolvent în fiziologie. Nivelurile crescute de trigliceride sunt un semn al bolii hepatice grase și sunt legate de inflamație și diabet.