C1D Gelatină de miel filtrată pe gheață (BEL-1-3)

Heston Blumenthal a conceput un fel de mâncare „Cel mai bun sfârșit de miel” care se servește în două feluri de mâncare. Aceasta este una dintre componentele necesare pentru primul curs.

miel

Categorie: Marinate și sosuri

Ingrediente

800 grame Oase de Miel

Ulei, semințe de struguri după cum este necesar

640 grame Miel umăr tocat

400 grame Morcov curățat și feliat fin

360 grame Ceapă feliată mărunt

100 grame Ciupercă, Buton tăiat feliat

80 de grame de țelină feliată fin

560 grame Roșii feliate

150 grame Port, alb