Butternut Squash-Supa de mere; Haylie Pomroy

Bara laterală a blogului

Categorii

Rețete numai pentru membri se găsesc aici. Nu ești încă membru? Deveniți unul acum!

squash-supa

ÎNSCRIEȚI-VĂ ÎN COMUNITATE CARE A PIERDUT PESTE 2 MILIOANE DE LIRI ÎMPREUNĂ!

Supă de Butternut Squash-Apple

Postat pe 24 septembrie 2013

Supă de Butternut Squash-Apple

Faza 1 | Serveste 5Timp de pregătire: 40 de minute | Timp total: 1 oră 10 minute

Ingrediente

  • 1 ceapa medie, taiata cubulete
  • 1 dovleac de nucă (aproximativ 2 kilograme), curățat, însămânțat și tocat
  • 4 mere roșii sau aurii, curățate, carate și tocate, plus 1 măr, tăiat cubulețe și aruncat în suc de lămâie, pentru garnitură (opțional)
  • 2 lingurițe sare de mare grosieră
  • 1 1/2 lingurițe chimen măcinat
  • 1/2 linguriță de coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/4 linguriță piper Cayenne
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 cani bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 1/2 cani de apă, plus mai mult dacă este necesar
  • 1 chili jalapeño, feliat subțire, pentru garnitură (opțional)

Directii

  1. Într-o cratiță mare la foc mediu, gătește ceapa în 1 lingură de apă, amestecând, ocazional, până începe să se înmoaie, aproximativ 4 minute.
  2. Adăugați dovleceii și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
  3. Adăugați următoarele 8 ingrediente (mere prin bulion) și suficientă apă pentru a acoperi.
  4. Aduceți supa la fiert.
  5. Reduceți-l la foc mic, acoperiți și gătiți până când legumele sunt foarte moi, aproximativ 30 de minute.
  6. Curățați supa în loturi într-un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează și readuceți-o în cratiță.
  7. Încălziți supa la mare, subțire cu mai multă apă, dacă este necesar. Serviți cu mere cuburi și felii de jalapeño, dacă doriți.