Burgerii de tip fast-food alimentează riscul de obezitate la femeile afro-americane - ScienceDaily

Americanii mănâncă din ce în ce mai mult din mesele pregătite departe de casă - în special afro-americanii, care au și rate mai mari de obezitate.

Adulții tineri tind să mănânce mai des la restaurantele fast-food, iar aceste unități se găsesc mai des în cartierele minoritare. Câteva studii au arătat că mâncarea frecventă este asociată cu o creștere în greutate mai mare decât mâncarea acasă, dar puține cercetări anterioare s-au concentrat asupra faptului dacă anumite tipuri de alimente consumate la fast-food și alte restaurante au un efect mai mare.

Într-un nou studiu, o echipă de cercetare de la Centrul de Epidemiologie Slone al BU a examinat asocierea dintre consumul de alimente din restaurante și riscul de a deveni obez într-o mare cohortă de tinere femei afro-americane. Rezultatele lor, publicate online în Ethnicity & Disease, oferă dovezi că consumul frecvent de hamburgeri din restaurante este asociat cu un risc mai mare de obezitate.

Consumul mai mare de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr, care sunt consumate în mod obișnuit împreună cu alimentele de la restaurant, a fost, de asemenea, asociat independent cu riscul de obezitate.

Studiul, condus de cercetători afiliați la Școala de Sănătate Publică BU, a folosit date din Studiul de sănătate al femeilor negre, o investigație în curs de desfășurare a sănătății a 59.000 de femei afro-americane care a început în 1995. Analiza a inclus femei mai tinere, cu vârste cuprinse între 21 și 39 de ani. ani, deoarece majoritatea creșterii în greutate are loc înainte de vârsta mijlocie. Femeile studiate nu erau obeze și nu aveau antecedente de cancer sau boli cardiovasculare la începutul urmăririi.

---