Bunsuri de dimineață - Don; t Transpirați rețeta
Chifle de dimineață în modul ușor! Nu auzisem niciodată de Tartine’s Morning Buns, dar toate fotografiile de pe Pinterest mi-au stârnit interesul. Așa că am decis să le încerc.
Recunosc că această rețetă m-a intimidat și am amânat-o mult timp. Sunt mai ușoare decât crezi și pur și simplu irezistibile. Dar dacă nu le-ați făcut niciodată, acestea sunt o TREBUIE ÎNCERCARE!
Straturi exterioare crocante, straturi interioare moi cu unt de aluat de patiserie umplute cu o umplutură de portocală de scorțișoară.
Această rețetă Muns Buns este făcută înainte și refrigerată peste noapte, așa că este minunată pentru Ziua Recunoștinței sau dimineața de Crăciun sau orice dimineață.
Buni de dimineață
Această metodă din America’s Test Kitchen face ca aluatul de foietaj sau croissant să fie mult mai ușor de preparat. Am mai făcut croissante de la zero și sunt foarte intensivi în muncă (ca să nu mai vorbim de construirea mușchilor). Această metodă este calea de urmat. Nu este nevoie de un mixer de stand!
Feliați untul nesărat în bucăți de 1/4 ", dați-l la frigider pentru a rămâne rece în timp ce amestecați făina, zahărul, drojdia și sarea într-o pungă mare cu fermoar. Sigilați punga și agitați pentru a amesteca ingredientele. Adăugați feliile de unt în pungă, sigilați din nou, agitați pentru a acoperi untul cu făină și rotiți punga cu un sucitor. Agitați punga între rulouri până când untul devine fulgi mari.
Goliți conținutul într-un castron mare, amestecați smântâna, sucul proaspăt de portocale, apa cu gheață și gălbenușul de ou până se combină.