Bulgur - Cele mai sănătoase alimente

Bulgurul, un produs din grâu, este un aliment vechi prelucrat care provine din Marea Mediterană. Astăzi, bulgurul rămâne un aliment important în bucătăriile din Orientul Mijlociu. Cu peste 5.000 de ani de producție, este considerat pe scară largă a fi primul aliment procesat din lume. Pregătirea sa a fost urmărită de împărații chinezi, babilonieni, evrei și romani. Atunci când este cumpărat din magazin, bulgurul se găsește de obicei în forma sa fiartă. Cu o aromă ușoară și de nuci, bulgurul este utilizat în mod obișnuit în pilafs, supe și produse de patiserie.

Nutrienți cheie

Bulgur oferă o sursă sănătoasă de fibre și în special de vitamine B. Bulgur are, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi saturate și nesaturate.

Beneficii pentru sănătate

Vitamina B1 - Tiamina este o vitamină importantă, deoarece descompune zaharurile din organism. Tiamina ajută, de asemenea, la susținerea sănătății nervilor și a inimii.

Vitamina B6 - Vitamina B6 ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună de funcționare. Ajută la descompunerea grăsimilor, carbohidraților și aminoacizilor, contribuind în același timp la menținerea sănătății ganglionilor limfatici. În plus, vitamina B6 ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge.

Vitamina B9 - Folatul este o vitamină importantă pentru funcția ficatului.

Vitamina B12 - Vitamina B12 sau acidul folic contribuie la conservarea funcției neurologice și a sintezei ADN-ului. De asemenea, joacă un rol cheie în sănătatea globulelor roșii. Sistemul nervos se bazează și pe vitamina B12 și pentru funcționarea corectă.

Fibre dietetice - Fibra dietetică stimulează digestia și peristaltismul, ajutând la ameliorarea problemelor de indigestie și constipație.