Bulgogi Kimbap (Rolls de orez Bulgogi cu alge marine) - Bucătăria mea coreeană

Bulgogi Kimbap este una dintre cele mai populare role de orez coreene cu alge marine. Este ușor de făcut, delicios de mâncat și frumos de privit. Este o mâncare perfectă pentru picnic, o cutie pentru prânz și mâncare de petrecere. Plin de aromă sănătoasă și sărată!

Ce este Bulgogi Kimbap sau Gimbap?

Bulgogi Kimbap (불고기 김밥) este suluri coreene de orez cu alge marine, care sunt umplute cu Bulgogi (carne de vită la grătar marinată coreeană) și alte umpluturi vegetale. Aceste umpluturi includ de obicei; morcovi, spanac condimentat alb, murături galbene de ridiche, frunze de perilă și rădăcină de brusture condimentată.

Ați putea adăuga și omlete de ouă, dar din moment ce Bulgogi Kimbap este deja gem ambalat cu proteine, în mod normal nu o adaug. De asemenea, prefer să adaug castravete în loc de spanac pentru a economisi ceva timp de gătit.

Există multe modalități creative de a face rulouri coreene de orez, iar Bulgogi Kimbap este cu siguranță una dintre cele mai bune 3 alegeri ale mele. Oferă un gust mai luxos decât alte tipuri de Kimbap pur și simplu pentru că are carne de vită în el. 😉

Dacă nu doriți să pregătiți singur Bulgogi, vă puteți baza chiar pe o sticlă de marinată coreeană pentru BBQ sau puteți cumpăra Bulgogi gata de gătit de la un magazin alimentar coreean. Aceasta este metoda mea de a înșela. Laugh out Loud. Dar vreau să subliniez că Kimbap cu Bulgogi de casă are cel mai bun gust. (Imaginea de mai sus este realizată cu Bulgogi de casă!)

Kimbap în Coreea

În Coreea, Kimbap evoluează continuu. Este în principal legat de depuneri. Nu am încercat încă multe soiuri noi, dar data viitoare când voi vizita Coreea mă voi concentra pe deplin pe educarea mea la aceste noi soiuri! (Deci, așteaptă cu nerăbdare deja!)

Un lucru unic la Kimbap este că, spre deosebire de rulourile de sushi care sunt adesea însoțite de sos de soia și pastă de wasabi, nu există sos Kimbap. Cu atât de multe umpluturi diferite în interior, nu este nevoie de sos de scufundare suplimentar. Este plin de surprize sărate, dulci și sărate!

Sper să vă bucurați de rețeta mea Bulgogi Kimbap! De asemenea, puteți consulta alte rețete preferate de Kimbap (rulouri coreene de orez) de aici.

Ingrediente pentru Bulgogi Kimbap (produce 7 rulouri de Kimbap, aproximativ 4 porții)

7 foi de alge coreene prăjite sau foi de alge sushi sushi
5 și 1/2 căni orez cu abur scurt (* vezi nota), răcit
1 lingură semințe de susan prăjite
14 frunze de perilla coreeană, tulpini îndepărtate
500g/1 lire Bulgogi (carne de vită marinată coreeană), gătită
7 benzi de murături de ridiche galbene coreene (* a se vedea nota)
14 benzi de rădăcină de brusture condimentate (* a se vedea nota)
1 castravete englezesc sau libanez (270g/10 uncii), semințe îndepărtate și julien
1 morcov mediu (220g/8 uncii), julienned (am folosit acest feliator de mandolină)
1 până la 2 linguri de ulei de susan