Bugetul dvs. de calorii probabil îl împiedicați
Rapid: câte calorii ai mâncat astăzi, câte ar trebui să mănânci - și câte sunt în acel burrito pe care îl privești?
Dacă nu știi, nu ești singur. Când vine vorba de cunoașterea și respectarea unui buget zilnic de calorii, majoritatea oamenilor au multe de învățat. Câteva exemple:
• Când cercetătorii de la Universitatea Duke au stat în fața unui restaurant Chipotle și i-au cerut clienților să estimeze caloriile din burritos, media presupunea că era 630. Media reală: 900.
• Dieteticienii înregistrați nu s-au descurcat mult mai bine într-un test efectuat de Centrul pentru Științe în Interes Public (CSPI): Având în vedere un platou cu mâncare de restaurant, chiar și profesioniștii au subestimat caloriile cu 200 până la 600 de calorii.
• În încercarea de a vedea dacă oamenii știau aproximativ câte calorii ar trebui să mănânce, cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins au chestionat 246 de persoane obișnuite în cafeneaua spitalului și au descoperit că 58% nu erau conștienți de obiectivul de 2000 de calorii pentru adulți.
Testul spitalului a inclus medici, asistenți medicali și alți profesioniști din domeniul sănătății și „dacă nu știu, probabil că este mai rău în populația generală”, spune Lawrence Cheskin, care conduce un centru de control al greutății acolo.
Studiul lui Cheskin a folosit cu succes memento-uri săptămânale pentru a preda participanților standardul de 2000 de calorii pe zi.
Dar poate fi timpul pentru un efort mai larg de a învăța întreaga națiune despre numărul de calorii, spune Margo Wootan, directorul politicii nutriționale la CSPI.
„Există femei care au ținut toată viața și au ținut dieta și cunosc foarte bine caloriile”, spune Wootan. „Majoritatea publicului larg nu.”
Heather Mangieri, dietetician înregistrat în Pittsburgh, spune: „Mulți consumatori știu că prea multe calorii pot duce la creșterea în greutate, dar nu mult mai mult decât atât”. Când majoritatea oamenilor se gândesc la caloriile pe care le consumă, subestimează, spune Mangieri, un purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, un grup profesionist.