Budinca de orez - Consiliul de control al caloriilor

Face 6 porții

consiliul

Ingrediente

2 căni de apă
1 baton de scorțișoară, rupt în bucăți
1 cană de orez transformat (nu orez instant)
4 cani lapte degresat
1/4 linguriță sare
1 cană O lingură egală
3 galbenusuri de ou
2 albușuri
1 linguriță extract de vanilie
1/4 cană stafide

Directii

Încălziți apa și bățul de scorțișoară la fiert într-o cratiță mare la foc mediu. Se amestecă orezul. Reduceți căldura la minim. Se fierbe, acoperit, 20-25 minute sau până când orezul este fraged și apa este absorbită. Aruncați bățul de scorțișoară. Se amestecă laptele și sarea; se încălzește până la fierbere. Reduceți căldura la minim. Se fierbe, acoperit, 15-20 de minute sau până când amestecul începe să se îngroașe, amestecând frecvent. (Laptele nu va fi absorbit și budinca se va îngroșa când se răcește.) Scoateți de pe foc și răciți-le 1-2 minute. Se amestecă la egal.