Bucătarul de istorie Bucuria slăbirii
În timp ce era în anii 1970, acest lucru se datorează mai mult unei „Scrisori despre Corpulență” victoriană decât unui manual sexual destul de celebru
Bucuria de a slăbi, de Margaret Allan, 1974 (ediția a doua)
Regimul poate fi distractiv - cel puțin aceasta este impresia transmisă de coperta din The Joy of Slimming, de Margaret Allan. Există un desen animat al unui cuplu de grăsimi de cărți poștale (probabil ca un avertisment plin de umor), fotografii cu mâncare cu aspect apetisant, desene în linie cu topless și sărituri în topless și salturi în lenjerie și promisiuni de „rețete gustoase”, exerciții și planuri alimentare în interior. „Arătând ce poți mânca în loc de ceea ce trebuie să eviți”, explică textul introductiv, „această carte frumoasă aduce într-adevăr bucurie și entuziasm în slăbire”. Doar daca.
Potrivit The Joy of Slimming, Margaret Allan este pseudonimul unui om de știință în greutate în vârstă de 27 de ani și membru al Centrului de cercetare clinică al Consiliului de cercetare medicală. Allan „a experimentat grăsimea în adolescență - și de atunci a rămas subțire cu succes”. Scrierea ei conține mirosul distinct al disprețului pentru grăsime al fostei persoane mari. Remarcând diferitele idealuri culturale ale corpului, ea descrie descoperirea din secolul al XIX-lea a unui trib african în care femeile erau „atât de grase încât trebuiau să se zgârie ca niște foci pe podeaua colibelor”, în timp ce în altă parte avertizează că bebelușii ar trebui să fie fermi roz și activ ”nu„ gâlgâie pasiv ca o măduvă năpădită într-un cărucior ”.
Bucuria de a slăbi a fost publicată pentru prima dată în 1972 și susține reducerea caloriilor și evitarea carbohidraților (CH). Numărarea caloriilor a fost propagată pentru prima dată de Lulu Hunt Peters în cartea sa din 1918 Diet and Health, the low-carb approach, din 1863, a cărții William Banting Letter on Corpulence: ambele au rămas la modă. La începutul anilor 2000 a apărut o nebunie pentru dieta Atkins fără carbohidrați, în timp ce senzația de slăbire a momentului, dieta 5: 2, se bazează pe reducerea caloriilor două zile pe săptămână.
La fel ca toți cei care au succes în dietă, Allan înțelege că slăbirea necesită hotărâre: să te convingi de „avantajele de a fi subțire și dezavantajele de a fi grase” este „vital”. Femeile, notează ea, vor să rămână subțiri pentru a fi atractive, în timp ce bărbații sunt motivați de sănătate și auto-îmbunătățire. Mai mult, „persoanele grase se mișcă mai încet decât persoanele subțiri și sunt mai susceptibile de a avea accidente acasă sau la serviciu”. Dacă acest lucru nu convinge, atunci mizează pe prieteni: „Unii vor șopti într-un mod prietenos că ar trebui să slăbești; unele mai puțin amabile. ”