Bucătăria italiană este de obicei mediteraneană, ceea ce implică consumul de multe legume, fructe,
Dieta mediteraneană italiană - modul de viață sănătos
De Franco Palandra- bucătar la Tuscookany - Vacanțe de gătit în Toscana
Vă dați seama cât de sănătoasă este dieta italiană mediteraneană? Bucătăria italiană este de obicei mediteraneană, ceea ce presupune consumul de multe legume, fructe, cereale, pește și în special carne albă.
În plus, cel mai important element este faptul că italienii folosesc ulei de măsline pentru gătit în cantități mari în loc de grăsime animală. Uleiul de măsline ajută la curățarea tractului coronarian și acest lucru, combinat cu un volum mare de legume colorate, previne bolile. Mai mult, italienii sunt atenți să urmeze natura și să mănânce doar ceea ce este în sezon. Nu este doar mai gustos, dar dacă mâncați în funcție de sezon, veți mânca o varietate de legume de diferite culori. Fiecare culoare diferită are un antioxidant diferit, care ajută la prevenirea bolilor, inclusiv a cancerului.
Dr. Ancel Keys a fost unul dintre pionierii promovării dietei mediteraneene italiene. El a fost inventatorul raportului K pentru soldați. El a studiat obiceiurile alimentare ale italienilor din sudul Italiei în timpul celui de-al doilea război mondial. A fost surprins să descopere cât de mult au devenit italienii mai în vârstă în comparație cu alte țări europene și a pus la îndoială acest lucru. El le-a studiat stilul de viață și obiceiurile alimentare și a ajuns la concluzia că dieta italiană mediteraneană a fost motivul. Dieta lor le-a prelungit viața fără efecte secundare.