B.S. în alimentație, nutriție și bunăstare
Diploma de licență în științe alimentare, nutriție și bunăstare este concepută pentru studenții cu un puternic interes în domeniul alimentației și nutriției. Acest program de patru ani, cu 120 de credite, oferă studenților cunoștințele și abilitățile legate de alimente și nutriție pentru a-i ajuta pe ceilalți să dezvolte și să mențină stiluri de viață mai sănătoase pe tot parcursul ciclului de viață. Absolvenții vor avea experiențe pentru a ajuta la abordarea problemelor majore modificabile de sănătate, cum ar fi diabetul, obezitatea și bolile de inimă.
Programul oferă două concentrații:
- Nutriție, sănătate și bunăstare cu specializări în exerciții fizice și fitness sau sănătate în comunitate - acest program este destinat studenților interesați de alimente și nutriție, deoarece se referă la sănătate, exerciții fizice și wellness.
- Nutriție și ospitalitate alimentară - acest program este conceput pentru studenții interesați de managementul serviciilor alimentare și industria ospitalității.
Programul academic larg care include cursuri de arte liberale, științe, alimente, nutriție, exerciții fizice și sănătate este adecvat pentru fiecare concentrare. Absolvenții programului pot urma cariere în alimentație, nutriție comunitară, sănătate, wellness, ospitalitate sau domenii conexe sau se pot pregăti pentru intrarea în școlile postuniversitare din aceste domenii.
B.S. în Food, Nutrition and Wellness este înregistrat de către Departamentul de Educație al Statului New York, dar nu este o cale spre a deveni un Nutriționist Dietetician Înregistrat (RDN) de către Comisia pentru Înregistrare Dietetică (CDR) sau Dietician/Nutriționist certificat de Statul New York. B.S. în Food, Nutrition and Wellness nu este acreditat de Consiliul de acreditare pentru educație în nutriție și dietetică (ACEND) al Academiei de nutriție și dietetică, denumit în continuare Academia și nu este o cale de intrare în stagiul dietetic ( DI) program de practică supravegheat.
Consultați LIU Post Undergraduate Bulletin pentru a afla despre cerințele de diplomă, descrierile cursurilor și multe altele.
B.S. în alimentație, nutriție și bunăstare
Cerințe de admitere
- Boboci primitori trebuie să aibă o medie solidă B (3,0 sau media) și un scor mediu SAT de 1000 (citire critică și matematică combinate) sau compozit ACT de 20 sau mai mult. Se recomandă cu insistență cursurile de chimie și științe biologice din liceu.
- Transfer studenți trebuie să fi finalizat mai mult de 24 de credite universitare. Un colegiu minim G.P.A. de 2,25 este necesar pentru revizuirea cererii. Dacă studenții au absolvit mai puțin de 4 credite de colegiu, aceștia trebuie să trimită, de asemenea, matricole de liceu și scor SAT/ACT.
Trimiterea unei cereri de admitere
Toți solicitanții pot aplica pentru admiterea la LIU Post la My LIU sau folosind butonul Aplică acum din colțul din dreapta sus al acestei pagini. Pentru mai multe informații despre procesul de aplicare, accesați pagina principală a Biroului de admitere.
Descrieri curs
Acest curs examinează rolul culturii și al societății ca factori determinanți ai preferințelor alimentare și modelelor alimentare. O atenție deosebită este acordată influențelor asupra căilor alimentare a grupurilor etnice din zonele metropolitane din New York și Long Island. Accentul este pus pe dezvoltarea sensibilității la diferite grupuri etnice.
Este necesară co-cerința NTR 16L
2 credite
NTR 16L Aspecte culturale și sociale ale laboratorului alimentar
În acest curs, studenții vor pregăti mâncăruri tradiționale din diferite bucătării din întreaga lume. Experiența de laborator cu alimente va include degustări de alimente și discuții despre ingredientele utilizate pentru a crea preparate specifice regiunii.
Este necesară co-cerința NTR 16
1 credit
NTR 21 Știința introductivă a alimentelor
Un curs fundamental despre alimente care se concentrează pe proprietățile chimice și fizice care afectează manipularea, prepararea și depozitarea alimentelor. Include, de asemenea, efectul microorganismelor asupra depozitării, preparării, conservării, procesării și servirii alimentelor.
Este necesară co-cerința CHM 3
3 credite
Laboratorul introductiv de știință alimentară NTR 21L
NTR 21L este un curs de laborator care însoțește cursul de curs NTR 21. Se completează exerciții de laborator în care elevii pregătesc alimente și observă proprietățile chimice și fizice care afectează produsul. Elevii dobândesc experiență în prepararea alimentelor fundamentale și critică alimentele folosind tehnici de evaluare învățate.
Sunt necesare co-cerințe pentru CHM 3 și NTR 21
1 credit
NTR 23 Introducerea ospitalității alimentare
O introducere în aspectele administrative ale instituțiilor de servicii alimentare. Principiile de bază de management necesare pentru a opera un serviciu alimentar în orice tip de instituție.
Este necesară o cerință prealabilă sau o co-cerință a BMS 90
3 credite
NTR 24 Managementul ospitalității alimentare
Sunt abordate principiile managementului serviciilor alimentare, inclusiv proiectarea organizațională, calitățile de conducere, managementul personalului, considerațiile financiare și proiectarea bucătăriei. Sunt incluse excursii și vorbitori pentru a familiariza elevul cu diferite tipuri de facilități de servire a alimentelor și stiluri de management.
Este necesară condiția prealabilă a NTR 23
3 credite
NTR 99 Studiu independent
Acest curs este un studiu independent care necesită aprobarea președintelui departamentului.
1 până la 3 credite
NTR 100 de concepte în nutriție
O vedere detaliată a celor șase substanțe nutritive necesare pentru metabolismul normal sănătos. Se va pune accent pe interacțiunea nutrienților în digestie, absorbție, transport și metabolism.
Sunt necesare condiții prealabile pentru BIO 8 și cerințe comune pentru CHM 3
3 credite
NTR 101 Strategii contemporane de nutriție
Selectarea unei diete adecvate utilizând cunoașterea unei varietăți de standarde dietetice. Aceste standarde, precum și nevoile de nutrienți vor fi încorporate în planificarea dietelor pe parcursul ciclului de viață pentru femeile gravide, sugari, copii, adolescenți, vârstă mijlocie și vârstnici.
Este necesară o cerință prealabilă pentru NTR 100
3 credite
NTR 102 Nutriția în sănătate și boală
Acest curs examinează screening-ul nutrițional și tehnicile de evaluare pentru a înțelege utilizarea datelor dietetice, biochimice și antropometrice legate de sănătatea și prevenirea bolilor. Vor fi examinate fiziopatologia, etiologia și prevenirea anumitor afecțiuni medicale, cum ar fi tulburările gastro-intestinale, diabetul zaharat, obezitatea și bolile cardiovasculare. Alte subiecte examinate vor include interacțiuni medicament/nutrienți/suplimente, terapii complementare și alternative și nutrigenomică.