Brioche și chifle cu zahăr Ulei de măsline și lămâi Dina Honke
Din fericire, îmi plac atât gătitul, cât și coacerea, așa că atunci când am nevoie de o pauză de la unul, am celălalt. În această săptămână particip la una dintre acele provocări online, care sunt populare printre bucătarii de pe Instagram, iar subiectul a fost pâinea îmbogățită. Aceste provocări nu sunt o competiție, ci mai degrabă o oportunitate de a vă conecta cu mâncăruri similare din întreaga lume, de a vedea munca celuilalt, de a face schimb de idei și de a învăța.
Când vine vorba de aluat îmbogățit, ideea este de a face un aluat care să nu fie doar făină, drojdie și apă. Se îmbogățește cu unt, zahăr, ouă, smântână etc. După părerea mea, unul dintre cele mai luxoase aluaturi îmbogățite este bricheta și dacă ar trebui să aleg între croissant și brichetă (nu mă face), aș alege probabil brichetă, chiar dacă doar pentru că nu este atât de ușor disponibilă.