Breaking USA (dieta americană standard) - Bucătărie Sumisă
Publicat pe 8 martie 2017. Ultima modificare 9 septembrie 2019 De Michelle Miller
Dieta americană standard (SUA) ne îmbolnăvește. Aflați ce alimente duc la obezitate și o multitudine de probleme de sănătate și ce alimente alegeți în schimb.
În opinia mea, costul economic este cel mai puțin important factor aici. Fericire. Împlinirea vieții. Libertate. Sănătatea este toate aceste lucruri.
Mi-ar plăcea să trăiesc într-o țară care face mai mult pentru a încuraja obiceiuri alimentare sănătoase și ne ajută să ne pregătim pentru succes, dar realitatea este că guvernul nostru subvenționează fermele care produc grâu, porumb, soia și orez, alimente modificate genetic, și sunt cel mai adesea prelucrate în produse care s-au dovedit a fi dăunătoare sănătății. Subvențiile fac ca aceste alimente (și produsele lor, precum siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză) să fie mai ieftine, făcându-le mai accesibile și mai atractive din punct de vedere economic.
Dacă ai citit Drumul meu către sănătate, știi că nu am fost întotdeauna imaginea sănătății. Cele două părți ale familiei mele sunt complet diferite atunci când vine vorba de alegerile stilului de viață. O parte a familiei mele suferă de probleme grave de sănătate legate de obezitate și SUA. Cealaltă parte a familiei este activă și chiar înainte de a fi „rece” sau numită alimentație curată, au fost exemple excelente pentru mine a puterii alegerilor sănătoase.
Aveam peste 50 de kilograme supraponderal în adolescență. De fapt, mama mea a gătit mult mai sănătos decât ceea ce este tipic pentru o familie americană, dar chiar și așa, printr-o combinație de genetică și multe boli datorate alergiilor și astmului meu, m-am trezit obez la o vârstă foarte fragedă.
Știam de când eram tânăr adolescent că trebuia să-mi controlez propria sănătate. Trebuia să fac alegeri alimentare sănătoase și să rămân activ, pentru că am refuzat să-mi duc viața restricționată de greutatea mea.
M-am eliberat din SUA și, dacă sunteți gata să faceți această modificare, descărcați o copie gratuită a The Clean Eating Detox pentru sfaturi pentru a vă transforma dieta în Clean Eating.
Ce este SUA?
Dieta americană standard (SUA) este ceea ce mănâncă un american tipic. Această dietă este săracă în fibre, săracă în fructe și legume, bogată în grăsimi animale, bogată în grăsimi saturate și hidrogenate și bogată în zahăr.
O zi de mâncare a SUA arată cam așa:
- Mic dejun: Un castron de cereale cu lapte (cereale procesate și zahăr adăugat)
- Gustări: Biscuiți, brioșe, chipsuri sau biscuiți (mai multe cereale prelucrate, zahăr adăugat și adesea uleiuri hidrogenate)
- Masa de pranz: Un sandviș cu delicatese, brânză și maion, chipsuri sau cartofi prăjiți, poate un măr (mai mult grâu prelucrat, grăsimi saturate de animale și, eventual, mai multe uleiuri hidrogenate)
- Masa de seara: Paste cu sos de carne, brânză și puțină pâine (mai mult grâu prelucrat, grăsimi animale și dacă sosul de paste este cumpărat din magazin, probabil că se adaugă și zahăr)
Nu am nicio problemă cu niciuna dintre sugestiile de masă din această listă. Toate aceste lucruri POATE fi sănătoase, dacă se acordă atenție listelor de ingrediente sau obiectele sunt făcute acasă.
Problemele cu această dietă sunt 1), se bazează prea mult pe grâu (citiți mai multe aici despre motivul pentru care prea mult grâu nu este un lucru bun), 2) prea multe dintre alimentele sunt procesate și nu în starea lor naturală, și 3)., există cu greu fructe sau legume!
Adevărul trist este că această probă de dietă este prea familiară pentru prea mulți americani. 63% din caloriile consumate de americani provin din alimente procesate, în timp ce doar 12% provin din alimente vegetale - și, da! - jumătate din aceste calorii provin din cartofi prăjiți!
Aceste statistici înfricoșătoare înseamnă că pentru majoritatea dintre noi, doar un mic procent din dietele noastre provin din alimente care ne vindecă corpul și ne promovează sănătatea - fructe, legume, nuci, semințe și cereale integrale. Nu este de mirare că în SUA se cheltuie 1 miliard de dolari pe ZI pentru boli cardiovasculare, multe dintre acestea putând fi prevenite prin dietă și exerciții fizice.
Spargerea SUA cu mese de casă
Îmi place să mănânc din când în când, dar de cele mai multe ori mă simt dezamăgit - unde sunt legumele? De ce „salata” mea conține mai multă brânză, carne și toppinguri crocante decât legume? Și prea des, mă uit la masa mea și mă gândesc „aș fi făcut acest gust mult mai bun”.
Odată ce începeți să gătiți mâncăruri de casă și începeți să vă concentrați dieta în jurul fructelor, legumelor, cerealelor integrale, nucilor și semințelor, precum și proteinelor slabe și peștelui, veți descoperi că corpul dumneavoastră tânjește de fapt aceste lucruri. Am nevoie ca aceștia să se simtă sătui - corpul meu așteaptă substanțe nutritive la ora mesei și se simte nemulțumit când devine procesat gunoi în schimb.
Să ne uităm la ziua meselor din SUA de mai sus și să creăm o zi în care consumăm alimente similare, dar în modul „Clean Eating”.
O zi de alimentație curată arată cam așa:
- Mic dejun: Un castron de ovăz peste noapte cu iaurt, fructe și nuci
- Gustări:Hummus și legume, un Larabar sau o bară de proteine de nucă de cocos prăjită
- Masa de pranz: O salată cu tone de legume, fasole, ouă, quinoa și un dressing fermecător cu gust zippy.
- Masa de seara:Un paste curate fără gluten, cu un sos ambalat în proteine și legume.