Brânză de legume la grătar cu oțet balsamic Blog de rețete sănătoase
Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Cabobele de legume la grătar sunt un clasic de vară, dar le puteți face tot timpul anului pe un grătar de interior.
Unele feluri de mâncare sunt perfecte pentru vară. Acești kabobs sunt unul dintre ei. Sunt ușor de făcut, cu gust proaspăt și arată pur și simplu superb - nu sunteți de acord?
Alte preferate de vară includ piersici la grătar (de preferință cu iaurt congelat de casă) și gazpacho răcit.
Ingredientele de care aveți nevoie
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face brânză de legume la grătar (măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos):
Pentru marinată:
Ulei de masline: Acesta este uleiul meu preferat, este foarte aromat. Dar, dacă nu sunteți sigur de gătit cu el, puteți folosi în schimb ulei de avocado. Are un punct de fum mai mare.
Oțet balsamic: Oțetul de vin roșu va funcționa, de asemenea, într-un vârf, dar recomand cu tărie utilizarea balsamicului pentru cea mai bună aromă.
Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să o folosiți mai puțin, sau altele pot fi prea sărate.
Condimente: Îmi place să folosesc usturoi pudră și oregano uscat.
Legumele pe care îmi place să le folosesc includ:
Ciuperci nasture: Îmi place aroma lor, chiar și atunci când sunt crude, și o iubesc și mai mult când sunt gătite. Puteți folosi și ciuperci cremini.
ardei gras roșu: Îmi place culoarea pe care o adaugă frigăruilor. dar orice culoare ardei va fi bine.
ceapa rosie: Ceapa galbenă funcționează și ea, deși nu are un gust blând și - evident - nu atât de colorată.
Dovlecei: Puteți înlocui dovleceii cu dovlecei galbeni. Doar asigurați-vă că orice dovleac de vară pe care îl utilizați este frumos și ferm.