Brânză Arla Esrom Arla
Esromul ca brânză a fost inventat de călugării cistercieni la mănăstirea Esrom din Danemarca în secolele XII-XIII.
Călugării au petrecut mult timp dezvoltând brânzeturi. În urma reformei, mănăstirea a fost dărâmată în 1559 și se credea că tipul de brânză a dispărut. Abia în 1937 brânza a fost redescoperită la cercetarea de stat a produselor lactate din Hillerød de H.J. Jørgensen. Brânza a fost produsă pentru prima dată la Midtsjællands Herregårdsmejeri, iar în 1952 numele Esrom a fost recunoscut oficial.
Esrom este unul dintre cele două brânzeturi daneze care poartă eticheta IGP a UE. Esrom este exportat în volume mari, ceea ce face ca eticheta să fie deosebit de semnificativă. Unic pentru Esrom este acoperirea cu frotiu. Cu această metodă - denumită „calea daneză” - brânza este produsă pentru maturarea rapidă a frotiului, adică coacerea suprafeței combinată cu coacerea din interior.
Brânza Arla Esrom este produsă la lactatele Arlas din Nr Vium, Danemarca.