Boston Ramen Gauntlet Am petrecut un weekend mâncând altceva decât ramen și nu regret nimic (l-am mâncat)
Aceasta este povestea a trei prieteni de la facultate care au o idee proastă, au recunoscut-o ca fiind o idee proastă și apoi au urmat acea idee proastă.
Acesta este Ramen Gauntlet și, la fel ca majoritatea planurilor prea ambițioase, a început cu un mesaj de chat de grup:
"Dacă creez o hartă Google care marchează aproximativ cinci restaurante de ramen din zona Boston. Ați fi sau nu ați fi în jos pentru un weekend de ramen?"
Oh, am fost foarte mult. De ce? Pentru că un bol bun de ramen este ca un cufăr cu comori umplut cu cele mai bune lucruri din lume. Tăițele se împrăștie ferm ca un curs de corzi încâlcite de coliere de perle gluten. Bulionul este adânc și sărat, invitându-vă să vă scufundați în adâncurile sale aurii precum Scrooge McDuck în groapa sa de bani.
Apoi poate exista un ou fiert moale, gălbenușul său neted strălucind ca un topaz înfășurat în fildeș. Dacă ai noroc, ai putea obține chiar și o placă de porc, strălucind cu o aură regală ca o coroană marmorată. Apoi, sunt micile pietre prețioase împrăștiate - mugurii de fasole, porumbul, algele, lăstarii de bambus - umplute până la adâncimile căzii mici care servește drept vas de servire.
Este tot ce ai nevoie în lume. Și pentru un weekend la Boston, a fost tot ce am mâncat.
Iată cum a mers.
Stop 1: Pag - Cambridge
Prima oprire a fost la Pagu din Cambridge, unde au o configurație destul de elegantă, cu seturi de prânz în trei părți. Există doar o singură opțiune de ramen în meniu - dar este o alegere.
Guchi's Midnight Ramen a fost anterior un proiect pop-up hiper-popular cofondat de Tracy Chang, care a deschis Pagu în 2016 și - OK bine vreau doar să-l mănânc.
Castronul: Guchi's Midnight Ramen - 15 USD
Există o grămadă de lucruri nebunești pe care le poți arunca într-un castron. Dar ai nevoie doar de câteva pentru a-l face minunat: bulion, tăiței, carne de porc și un ou. Atâta timp cât ai acest lucru, orice altceva este doar stropi pe tort (cu condiția ca stropii să se amestece bine cu bulion de porc).
Carnea de porc a avut un pic clare, ceea ce este o raritate, dar a funcționat cu adevărat aici ca un complement masticabil și gras. Oul? Este un ou bun. Nu au înșelat oul. Mă tem în permanență că cineva va înșela oul. Taiteii? Au fost tăiței (nu veți găsi multe locuri care să le înșele).
Bulionul? A fost ucigaș. Era un bulion consistent, alimentat cu carne de porc, care avea un strat frumos de căldură care acționa ca un motor care îți spăla palatul plin de toate aromele din vas, lăsându-te într-o ceață de febră indusă de bulion.
Evaluare afterglow
Această expediție a început într-o sâmbătă după-amiază, care a înregistrat cu aproximativ cinci grade mai cald decât se aștepta. Drept urmare, trupa noastră de armă a fost expusă la un dușman familiar la început: ramenul transpiră.