Bând lapte de cal în Kârgâzstan

Consumul de lapte de cal ar putea părea ciudat. si e. Dar asta nu mă va împiedica să încerc!

De ce? BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE
Unde? BAYTUR RESORT
Ce? KYMYZ
Cum? INFORMAȚII PRACTICE

Baytur Kymyz Resort, Hotel Kârgâzstan

Sunt gata să iau prima înghițitură, puțin nervoasă cu privire la ce va avea gust. Laptele alb din paharul meu arată relativ normal, cu excepția poate pentru câteva bule mai multe decât de obicei. Dar sunt un pic îngrijorător pentru că tocmai am văzut de unde provine.

Într-o magazie mare la câțiva metri distanță, un tânăr tocmai a muls un cal, a turnat lichidul într-o găleată și apoi l-a turnat în paharul meu.

Da, așa e. Un cal.

Aici, în Kârgâzstan, acest lucru nu este neobișnuit. Istoria și cultura țării sunt indisolubil legate de cai - animalele care au fost transportate, munca, armele și hrana de secole.

De fapt, este o parte atât de importantă a tradiției încât această fermă a fost înființată doar pentru ca oamenii să poată veni aici și să bea laptele proaspăt de cal.

Pentru mine este un pic o noutate. Pentru localnici, are o semnificație mai profundă.

Încep să beau laptele de cal. Sunt plăcut surprins. Este cald și are un gust mai ușor decât laptele de vacă cu care sunt obișnuit. Chiar și ceva mai dulce. Este ca și cum cineva ar fi luat lapte degresat și ar fi pus un pic de zahăr în el.

Deși continuu să sorb din pahar, mă bucur de fapt. Dar nu am nicio înclinație să înghiț totul rapid.

Totuși, asta fac ceilalți din jurul meu. Sunt cel puțin o duzină de localnici aici cu mine, care au venit după laptele de cal. (Ei bine, spun „local”, dar se pare că unii sunt din Kazahstanul și Uzbekistanul vecin.)

Totuși, nu sunt aici doar pentru pahar. Au venit pentru câteva zile, o săptămână, poate chiar o săptămână.

Deoarece ferma de cai, numită Baytur, este în esență un refugiu de sănătate. Există o secțiune de cazare cu diferite stiluri de camere (de la cămin, la privat, până la iurtă de familie), iar oaspeții stau aici pe o perioadă îndelungată pentru a bea în mod regulat laptele de cal.

Animalele sunt mulse de cinci ori pe zi, iar laptele proaspăt este servit direct după aceea. Majoritatea oamenilor vor rătăci în jos din camerele lor în zona de relaxare în aer liber pentru un pahar de fiecare dată.

Beneficii pentru sănătate

Când ajung, mi se oferă o broșură care explică beneficiile laptelui de cal pentru sănătate. Citind-o, am senzația că băutura poate ajuta aparent cu aproape orice.

Influențează sistemul nervos pentru a trata oboseala cronică și a evita depresia.
Întărește intestinul pentru a îmbunătăți digestia.
Vindecă sau previne bolile respiratorii, cum ar fi bronșita și pneumonia.
Îmbunătățește ficatul și ajută la recuperarea celulelor deteriorate.
Este bun pentru piele și poate trata lucruri precum eczeme și dermatite.
Și scade colesterolul și ajută la afecțiuni ale sângelui, cum ar fi anemia.

Acum, nu sunt medic, așa că nu sunt în măsură să judec niciuna dintre aceste afirmații. Îi iau cu un bob de sare și sunt sceptic cu privire la cuvinte precum „vindeca” sau „preveni”.

Dar, în același timp, nu există nicio îndoială că corpurile noastre pot beneficia de mâncarea și băutura anumitor lucruri.

Și când vine vorba de lapte de cal, acesta nu este un moft nou. Acest lucru s-a făcut de sute de ani, iar cercetările moderne au susținut unele dintre afirmații.

Stațiunea Baytur

Stațiunea Baytur este un mediu relaxant pentru a veni la tratament ca acesta. Nu este departe de autostrada principală dintre Bishkek și Osh, dar este ascunsă în spatele unui deal care ține zgomotul departe.

La fel ca cea mai mare parte a Kârgâzstanului vara, există munți dramatici acoperiți de zăpadă la orizont, dar câmpuri verzi luxuriante aici pe câmpie.

Femeia care are grijă de cai îmi arată puțin în jur. Aici sunt mai mult de cincizeci de cai, așa că îi mulg într-o magazie tipică agricolă folosind un aparat conceput pentru vacile pe care le-au importat din Germania.