Borschs de varză

Servită cu pâine de secară închisă la culoare, această supă consistentă face o masă satisfăcătoare pentru suflet. Prefer aroma atunci când este făcută cu o combinație de carne de vită și legume, dar dacă sunteți vegetarian, și legumele funcționează bine.

Note Dacă preferați o supă mai netedă, nu purtați legumele la Pasul 2. În schimb, așteptați până când au terminat de gătit și purecați supa în gresie folosind un blender de scufundare înainte de a adăuga oțet și varză. Lăsați supa să se reîncălzească (gătiți la mare timp de 10 sau 15 minute) înainte de a adăuga varză pentru a vă asigura că gătește.

Acest fel de mâncare poate fi preparat parțial înainte de a fi gătit. Parcurgeți pașii 1 și 2. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte sau până la 2 zile. Când sunteți gata să gătiți, continuați cu Pasul 3.

Moriți conștienți: majoritatea nord-americanilor nu consumă suficiente fructe și legume. O persoană care are nevoie de 2.000 de calorii pe zi ar trebui să mănânce cel puțin 4½ cani (1.125 l) de fructe și legume în fiecare zi. O porție din această supă va furniza aproape un sfert din această cantitate.

---