Borș polonez

Borșul polonez este o supă populară de iarnă când sfecla este în sezon, iar supa fierbinte poate aduce confort și căldură.

În timp ce ingredientele principale sunt carnea de porc și sfecla, aroma sa este foarte asemănătoare cu supa de tăiței de pui.

Laptele și smântâna din această rețetă pentru ao face puțin cremoasă. Este încă o ciorbă foarte fierbinte și, în mod surprinzător, nu are multă aromă de sfeclă, având în vedere cât este în ea.

Borșul obține cu siguranță cea mai mare parte din aroma sa din carnea de porc.

Se poate servi singur ca supă sau cu cartofi fierți și pâine de secară.

Această rețetă face multe, așa că serviți-o la o cină mare de familie sau planificați să mâncați borș în restul săptămânii.

Borș polonez

3 lb de carne de porc
1 ceapa mare, taiata cubulete
2 frunze de dafin
1 linguriță boabe de piper întregi, crăpate
1/4 c oțet alb
5 sfeclă medie
2 c. smântână
2 c. lapte
3 linguri de făină
Sare și piper după gust

Fierbând coastele de porc

Într-o oală mare, combinați șerbii, ceapa, frunzele de dafin, boabele de piper și oțetul. Oțetul va ajuta la extragerea mineralelor și a colagenului din oasele coastelor, făcând din aceasta o supă foarte nutritivă și benefică.

Acoperiți coastele cu apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți până când carnea este fragedă și oasele se scot ușor, 2-3 ore. Coastele trebuie să rămână acoperite cu apă în timp ce gătesc, așa că va trebui să adăugați apă pe măsură ce bulionul se gătește.

---