Boli cardiovasculare Ce trebuie să știți despre nutriție și BCV
Ce este boala cardiovasculară?
Bolile cardiovasculare (BCV) includ bolile coronariene, accidentul vascular cerebral, hipertensiunea și bolile reumatice ale inimii. Cea mai comună formă sunt bolile aterosclerotice ale inimii și ale sistemului vascular. BCV este cea mai frecventă cauză de deces în Statele Unite. Omoară mai mulți oameni decât următoarele șase cauze principale de deces combinate.
BCV este produsul aterosclerozei, acumularea progresivă a plăcii (depozitelor grase) pe pereții vaselor. Fluxul de sânge este redus în vase pe măsură ce această îngustare se înrăutățește.
Dacă se formează un cheag de sânge într-un vas îngustat de ateroscleroză, fluxul sanguin poate fi oprit complet și țesuturile din aval vor muri. Când acest lucru are loc într-un vas cardiac, apare un atac de cord.
De ce este atât de importantă boala cardiovasculară?
Prevalența BCV nu se îmbunătățește. Scăderea deceselor cauzate de BCV nu se datorează schimbărilor stilului de viață, cum ar fi dieta, ci datorită îmbunătățirilor îngrijirilor medicale. Și, în timp ce decesele provocate de infarct miocardic au scăzut substanțial, internările în spital pentru atacuri de cord nu au făcut-o.
BCV este o boală care poate fi prevenită la majoritatea populației și ar trebui tratată ca atare. Modificările din dietă, exerciții fizice și stilul de viață pot preveni apariția BCV și pot inversa efectele sale dăunătoare.
„Bolile de inimă nu trebuie să existe niciodată. Dacă există, nu are nevoie niciodată de progres. ”
–Dr. Caldwell B. Esselstyn Jr., fost chirurg și cercetător la Cleveland Clinic
„Toți bărbații cu vârsta de 65 de ani și peste care au fost expuși la dieta tradițională occidentală au boli cardiovasculare și ar trebui tratați ca atare.”
–Dr. Lewis Kuller
Ce ar trebui sa stii
În timpul celui de-al doilea război mondial a existat o scădere accentuată a BCV; se crede că acest lucru se datorează deficitului de carne, unt, zahăr și ouă - precum și caloriilor în general. Cu benzina strict raționată, mai mulți oameni au călătorit pe jos.
Dietele pe bază de plante au reușit să oprească BCV și chiar să o inverseze. Acest lucru se poate datora cantităților mari de fibre și cantităților reduse de grăsimi saturate și trans. Sau s-ar putea datora faptului că dietele pe bază de plante au adesea mai puține calorii.
Incorporarea produselor din soia în dietă poate reduce nivelul colesterolului rău, homocisteina și tensiunea arterială. (A se vedea Totul despre soia.)
Consumul de cantități mari de fructe și legume poate îmbunătăți elasticitatea vaselor. Chiar și consumul regulat de alimente din cereale integrale sa dovedit a îmbunătăți sănătatea inimii.
Un alt factor important în ceea ce privește aportul alimentar este compoziția grăsimilor alimentare. Grăsimile omega-3 sunt antiinflamatoare și previn coagularea sângelui. S-a demonstrat că grăsimile omega-3 cresc ratele de supraviețuire după ce au suferit un atac de cord.
Rolul inflamației în dezvoltarea BCV devine mai evident. Așa cum am menționat anterior, tipul de grăsime alimentară pe care îl consumăm poate ajuta la controlul inflamației.