Bmjupdates Sarea îmbogățită cu potasiu reduce mortalitatea cardiovasculară la bărbații în vârstă
Întrebarea de cercetare Trecerea la sare îmbogățită cu potasiu reduce mortalitatea la bărbații în vârstă?
Răspuns Sarea îmbogățită cu potasiu a redus mortalitatea cardiovasculară, dar nu toate cauzează mortalitatea, în rândul bărbaților care locuiesc într-o casă de pensionare din Taiwan.
De ce au făcut autorii studiul? Știm deja că reducerea cantității de sodiu din dietă poate reduce tensiunea arterială și unele dovezi arată că potasiul suplimentar din dietă poate reduce tensiunea arterială și poate ajuta la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Acești autori au dorit să afle împreună efectele ambelor modificări alimentare într-un grup de bărbați în vârstă. Au fost interesați în special de mortalitate, care nu a fost studiată până acum.
Ce au facut? Ei au ales să compare efectele unei diete preparate folosind sare normală (99,6% clorură de sodiu) cu o dietă preparată folosind sare îmbogățită cu potasiu (49% clorură de potasiu și 49% clorură de sodiu). În total, au participat veteranii celui de-al doilea război mondial din 1981. Aveau o vârstă medie de 75 de ani și locuiau într-o casă de bătrâni din Taiwan, unde mâncarea era pregătită într-o serie de bucătării. Autorii au randomizat cinci dintre bucătării pentru a pregăti mâncarea folosind sare normală sau îmbogățită, apoi au urmărit veteranii pentru o perioadă medie de 31 de luni. Aceștia au folosit certificatele de deces de la Departamentul de Sănătate din Taiwan pentru a înregistra și clasifica decesele și au folosit cererile de asigurare pentru a înregistra utilizarea participanților de resursele medicale în timpul vizitelor clinice și spitalizărilor. Toți veteranii sunt acoperiți de același plan național de asigurări de sănătate. Pe durata procesului, 768 de veterani au avut sare îmbogățită cu potasiu și 1213 au avut sare normală.