Blogul PlateJoy Un expert; Ghid despre cum să faci veganul în modul corect
O dietă vegană este una în care produsele de origine animală sunt complet evitate și accentul este pus pe consumul de alimente pe bază de plante. Această dietă este destul de diferită de felul în care mănâncă mulți oameni, deci este de înțeles că trecerea de la o dietă obișnuită la una vegană poate părea copleșitoare. Cu toate acestea, cu planul și mentalitatea vegane potrivite, puteți învăța cum să veganați în siguranță și în mod durabil.
Ce este o dietă vegană și care sunt beneficiile?
O dietă vegană, numită și dietă pe bază de plante, omite toate alimentele și băuturile derivate din produse de origine animală și are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Carnea, peștele, ouăle, produsele lactate și chiar mai puțin evidente produse derivate din animale, cum ar fi gelatina, sunt complet omise atunci când cineva decide să devină vegan.
* Rețetă: orez prăjit thailandez cu broccolini și arahide *
Dietele vegane sunt adesea mult mai mari în fibrele dietetice, ceea ce reprezintă un beneficiu major pentru sănătate, deoarece fibrele s-au dovedit a ajuta la reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi scăderea nivelului de colesterol LDL sau „rău”; și este, de asemenea, asociat cu un risc redus de cancer de colon. Prin urmare, cei care urmează o dietă vegană s-au dovedit a avea o incidență mai mică a bolilor de inimă și chiar au un risc mai mic de a dezvolta cancer.
Oamenii pot decide, de asemenea, să devină vegani pentru îngrijorări etice cu privire la tratamentul animalelor sau pentru impactul asupra mediului al unei diete bogate în carne.
La ce să te aștepți de la corpul tău și capcanele comune
S-ar putea să vă întrebați cum să vă veganați cât mai bine posibil, mai ales când treceți de la o dietă liberală în produsele de origine animală. Este important să devii vegan în modul corect pentru a evita potențialele probleme de sănătate și contracarări.
O dietă vegană are potențialul de a fi mai scăzută în calorii și anumiți nutrienți decât o dietă bazată pe produse de origine animală. Dacă sunteți sportiv, este posibil să aveți o toleranță redusă la exerciții fizice până când veți învăța să vă alimentați în mod corespunzător cu alimente pe bază de plante. Există riscuri pentru deficiențele de nutrienți, inclusiv fierul și B12, motiv pentru care este important să învățați cum să veganați în siguranță.
Unele greșeli obișnuite pe care oamenii le fac atunci când decid să devină vegan includ modificarea prea rapidă, decizia de a deveni vegan din motive greșite, alegerea unui stil de viață vegan exclusiv pentru pierderea în greutate (a fi restrictiv cu mâncarea pentru a pierde în greutate nu este durabilă pe termen lung), alegând alimente vegane cu conținut scăzut de nutrienți și fiind prea dur cu ei înșiși în etapele de învățare de a deveni vegani.
Cum să devii vegan cu sfaturi de top de la experți
De la micul dejun la cină și toate mesele între ele, am adunat cele mai utile sfaturi despre cum să devii vegan pentru începători, cu sfaturi de la experți care să te sprijine pe măsură ce îți începi călătoria.
Alegeți proteine complete pe bază de plante
În timp ce multe produse de origine animală conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali (ceea ce înseamnă că organismul nostru trebuie să-i obțină din alimente), aminoacizii trebuie să fie considerați o proteină completă, sursele de proteine unice pe bază de plante rareori le furnizează singure pe toate. Omul de știință și autorul culinar certificat Jessica Gavin încurajează să mănânce o varietate de surse de proteine vegane care, atunci când sunt combinate, furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali. Exemplele includ fasole, produse din soia și anumite cereale, dar există multe opțiuni din care puteți alege.
Asigurați-vă că primiți vitamine și minerale importante care pot lipsi într-o dietă vegană
Academia Americană a Medicilor de Familie recomandă concentrarea asupra nutrienților cheie, inclusiv fierul, proteinele, calciul, vitamina D, vitamina B12, zincul și acizii grași omega-3. Dacă acești nutrienți nu pot fi consumați în cantități adecvate de zi cu zi, atunci alegerea de a suplimenta acei nutrienți lipsă este o idee bună.
Alegeți alimente vegane bogate în nutrienți, nu alimente prietenoase cu veganii, care au o valoare nutritivă redusă
Dieteticianul și bloggerul înregistrat Maggie Michalczyk sugerează evitarea alimentelor vegane încărcate cu sodiu și zahăr, cum ar fi pepite fără carne procesate și deserturi congelate cu zahăr făcute din lapte de cocos. Mulți oameni asociază veganul cu „sănătos” și cu siguranță nu este cazul în mod automat. La urma urmei, un cookie vegan este încă un cookie!