Blocanții de carbohidrați funcționează și care sunt efectele lor secundare
Liam Swithenbank
Scriitor și expert/Postat pe
Distribuie această pagină
Scris de Chloe Thurston
Blocante de carbohidrati
Blocanții de carbohidrați par a fi cunoscuți ca pastile magice de slăbit și sfântul graal al iubitorilor de carbohidrați. Sunt fabricate din inhibitori de alfa-amilază, care apar în mod natural în unele alimente. Acestea funcționează blocând enzimele necesare pentru a digera anumite carbohidrați.
Cealaltă formă a acestei „pilule magice” este o formă de medicament numită inhibitori de alfa-glucozidază (1,2,3,4). Când carbohidrații sunt digerați, pot fi divizați în zaharuri simple sau complexe. Zaharurile simple sunt cele din lapte și fructe (alimente naturale). Pot fi găsite și în alimente procesate, cum ar fi sifon, desert și iaurturi aromate. Cu toate acestea, carbohidrații complecși sunt cei care se găsesc în cartofi, orez și legume cu amidon. Glucidele complexe sunt formate din diferite zaharuri simple pentru a forma lanțuri, deși durează mai mult timp pentru a fi digerate decât carbohidrații simpli - de unde și stereotipul „rău” al carbohidraților.
Blocanții de carbohidrați conțin substanțe care inhibă defalcarea carbohidraților complexi. Acestea sunt apoi trecute în intestinul gros, fără a fi descompuse sau absorbite (3). Principalul promotor al acestor suplimente de slăbit este că carbohidrații complecși nu mai contribuie la aportul de calorii sau la creșterea glicemiei.
"Mă vor ajuta să slăbesc?"
Blocanții de carbohidrați sunt, de obicei, reclamați ca un supliment de slăbire, deoarece spun că puteți mânca câte carbohidrați doriți fără a obține calorii - bonus! Cu toate acestea, ele pot bloca doar aproximativ 50-65% din carbohidrații care sunt ingerați. Prin urmare, ingerarea acestui supliment de slăbit nu înseamnă că aceeași proporție de carbohidrați consumați va fi întotdeauna blocată.
Un studiu de cercetare a constatat că, în timp ce 97% din enzime au fost blocate, doar 7% din carbohidrați au fost opriți de la absorbție (5). Studiul a sugerat că blocanții carb nu pot opri digerarea carbohidraților, ci prelungesc timpul de digestie (6). Mulți oameni uită că carbohidrații complecși nu sunt singurii carbohidrați pe care oamenii îi mănâncă, cei care încearcă să piardă în greutate sunt mai predispuși să consume o proporție mare de alimente procesate - care conțin zaharuri simple adăugate. Aceste zaharuri adăugate conțin zaharoză, glucoză și fructoză. Scuze pentru toate „Mary Berry’s out there, din păcate, blocanții carb nu afectează ratele de digestie ale preferințelor dinților dulci.