Biscuiti Mini Turnover Pie Crust cu gem
Acasă »Rețete dulci» Biscuiți »Biscuiți cu mini cifră de mâncare cu crustă plăcintă cu gem
Postat pe Publicat: 13 iulie 2016 De: Autor The Bossy Kitchen
Împărtășirea înseamnă grijă!
Aceste Biscuiti Mini Turnover Pie Crust cu gem sunt o modalitate ușoară de a face desert când aveți un dinte dulce. Rețeta vine din Transilvania. Aluatul din coajă de plăcintă este întins, tăiat în forme mici rotunde și umplut cu gemul preferat. Delicios și ușor de făcut!
Fixați acest lucru pentru mai târziu:
Biscuiti Mini Turnover Pie Crust cu gem
Aceasta este o mică comoară de familie veche, provenită de la bunica mea paternă germano-română care locuia în Transilvania.
Am doar câteva rețete de la Herta, bunica mea, dar o mulțime de amintiri calde despre coacerea ei.
Aceste cookie-uri Pie Crust Mini Turnover With Jam sunt câteva dintre cookie-urile mele preferate pe care le făcea.
Aceste cookie-uri sunt ușor de asamblat, delicioase și versatile. Cea mai bună parte este că aluatul poate fi folosit și pentru a face crusta de plăcintă.
Cercetările mele personale mi-au arătat că majoritatea rețetelor românești de crustă de plăcintă sunt făcute cu oțet și apă sau vin, probabil pentru că aciditatea din oțet inhibă dezvoltarea glutenului, prin urmare, crusta ajunge să fie mai fragedă.
După părerea mea, este o rețetă fiabilă pentru a produce o crustă bună de plăcintă. Folosește doar o cantitate mică de oțet (jumătate din rețeta mea) în comparație cu cantitatea de apă din aluat, dar este suficient doar pentru a face o diferență în crusta finită.
Recent, am văzut multe articole americane care spuneau că adăugarea de oțet sau suc de lămâie la un aluat nu îi face nimic.
Oricât încerc să respect aceste opinii, mă întreb încă de ce oamenii au folosit oțet în crustele lor de sute de ani.
Știu că adăugarea oțetului la rețete a fost și este încă foarte populară în multe țări europene de Paști, prin urmare, dacă aveți o explicație bună de ce este utilizat oțetul, sunt deschis conversației.
Puteți face acest aluat manual sau în robotul de bucătărie. Ambele metode vă vor oferi rezultate bune.
De asemenea, după părerea mea, puteți folosi fie oțet alb, fie oțet de mere în această rețetă. Nu veți putea să mirosiți și să nu gustați niciun oțet în coaja finită.