Biscuiți de linte Pitas cu rețetă de varză roșie simplă

2 - Nu mi-a plăcut

8 2 stele valori:

20 3 stele valori:

31 Valori de 4 stele:

34 Valori de 5 stele:

Ingrediente

2 cutii de 15 uncii linte, clătite

0,5 cani de frunze proaspete de coriandru, plus multe pentru servire

0,5 cană frunze proaspete de pătrunjel cu frunze plate

1 cățel de usturoi, tocat mărunt

0,5 linguriță chimen măcinat

0,5 cani pesmet

Sare kosher și piper negru

0,25 varză roșie cap, mărunțită (aproximativ 1½ căni)

2 linguri suc proaspăt de lămâie

3 linguri de ulei de măsline

0,5 cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi

0,25 linguriță de piper roșu zdrobit, plus mai mult pentru servire

4 pitas fără buzunar, încălzit

Nutriție

grăsimi saturate 2g

Cum să o faci

Într-un robot de bucătărie, piureul 1 cutie de linte cu coriandru, pătrunjel, usturoi și chimen până se omogenizează. Se transferă într-un castron și se amestecă pesmetul, restul de cutie de linte, ½ linguriță sare și ¼ linguriță piper negru. Formați-vă în șaizeci de ½-inch grosimi.

Într-un castron mare, folosind o lingură de lemn, zdrobește ușor varza cu sucul de lămâie, 1 lingură de ulei și ¼ linguriță fiecare sare și piper negru; pus deoparte. Într-un castron mic, amestecați iaurtul, ardeiul roșu zdrobit și ¼ cană de apă.

Încălziți 1 lingură din uleiul rămas într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Lucrând în 2 loturi, gătiți pateurile până se rumenesc, 3 până la 4 minute pe fiecare parte, adăugând lingura rămasă de ulei în tigaie pentru al doilea lot.

---