Biscuiți cu nucă Linzer

DESCRIERE

Cookie-urile Linzer sunt considerate a fi originare din orașul Linz, Austria și sunt în mod tradițional două cookie-uri rotunde ținute împreună cu un strat de conserve sau gem. Umplutura de fructe de zmeură folosită în acest prăjitură moale cu unt completează aroma de nuci a nucilor.

Ingrediente

Pastori

• 1 1/2 cani unt, înmuiat
• 2/3 cani zahăr granulat
• 2 1/3 cani de făină universală
• 1/2 cană nuci de California, prăjite, măcinate mărunt
• 1 linguriță de scorțișoară, măcinată

Glazură

• 1/2 cană zahăr glazură
• 2 lingurite rom sau vanilie
• 1/4 cană nuci de California, tocate mărunt

Umplere

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-un vas bateți untul și zahărul la mare până devin ușoare și pufoase, aproximativ 3 minute. Într-un castron mic, amestecați făina, nucile și scorțișoara. Se amestecă amestecul de făină în unt până se omogenizează bine.
2. Împărțiți aluatul în trei bucăți și formați în discuri. Înfășurați bine cu folie de plastic și dați-l la frigider până când este bine răcit. Pe o suprafață ușor făinată, întindeți fiecare disc la grosimea de 1/8 inch.
3. Folosind un tăietor de biscuiți rotund de 1 1/2 inch, tăiați aluatul în rondele. Folosiți un tăietor mic pentru a face găuri în centrul jumătății rundelor. Așezați pe foi de copt căptușite cu pergament la aproximativ 1 inch distanță și lăsați-le la frigider timp de 15 minute. Coaceți fursecurile în centrul cuptorului preîncălzit, câte 1 foaie la un moment dat, până când fursecurile sunt aurii pal, aproximativ 15 minute. Se transferă în raft și se lasă să se răcească complet. Repetați cu aluatul rămas.
4. Într-un castron, amestecați împreună zahărul glazurat și romul. Periați fursecurile cu decupaje și presărați nuci tocate mărunt. Lingurați aproximativ 1 linguriță de gem pe partea inferioară a fursecurilor solide. Completați cu cookie-uri decupate. Repetați cu cookie-urile rămase.

---