Bine ați venit la Comedo Ergo Sum Un blog despre alimente și diete (și STS); Comedo Ergo Sum

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

venit

„Cogito, Ergo Sum” [Traducere: Cred că așa sunt]
—René Descartes, Principia philosophiae, 1644

Acesta va fi un blog despre istoria și cultura alimentelor așa cum a fost și este transformat de știință, tehnologie și alte curente sociale și culturale ale modernității. Este un efort de a da sens alimentelor ca un lucru modern înțeles, produs și transformat de numeroasele procese și evenimente care au modernizat, științificat, tehnologizat (sic) societatea modernă. Un motiv recurent va fi rolul (sau problema) scară în sensul culturii și politicii alimentare, deoarece schimbările de scară (în ceea ce privește populația și globalizarea) au devenit o abatere semnificativă de la alimentația-așa cum a fost-cunoscută-de-a lungul-istoriei umane și a alimentelor în societatea modernă și contemporană. Alimentația, dieta și alimentația oferă oportunități interesante pentru explorarea rolului expertizei în viața de zi cu zi. Blogul va aborda anumite anxietăți perene care apar în dezbaterile alimentare alimentare și va oferi informații din istorie și științele sociale despre rădăcinile lor profunde.

S.U.A. Publicația FDA nr. 3 (pamflet): „Citiți eticheta pentru alimente, medicamente, dispozitive, produse cosmetice și produse chimice pentru uz casnic”, 1961, p. 4.

Ce este într-un nume?
Titlul blogului este o piesă de teatru despre renumita enunțare (performativă) a lui René Descartes, „Cred, de aceea sunt”. Fraza marchează un moment existențial important în istoria științei și originile iluministe ale multora dintre credințele noastre moderne (occidentale). O folosim ca un omagiu adus fundalului nostru în Studii de știință și tehnologie (alias știința, tehnologia și societatea; alias "STS„). „Comedo”, din cuvântul latin edo „a mânca”, în loc de cogito, prevede atenția blogului pe mâncare și mâncare. Cu toții am auzit acele trope alimentare, „Tu ești ceea ce mănânci”, care provine din franceză, „Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es”, și apoi există jocul de cuvinte german analogic pe „ essen “,„ Man ist, was man isst ”(Traducere: Omul este ceea ce mănâncă omul.). Schimbarea „mănânc” cu „cred” este menită să sugereze că mâncarea, astăzi, este esențială identitate. Dar comedo înseamnă și „a devora”, „a risipa” sau „a consuma”. În acest fel, sperăm să primăm mâncarea materialitate, modul în care mâncarea este un obiect liminal care leagă mediul înconjurător și corpul uman. „Siguranța alimentară” (boală transmisă de alimente), „securitatea alimentară” (disponibilitatea și accesul la alimente), „riscul alimentar” (anxietatea față de ipoteticul sau viitorul alimentelor) ... gătitul, mâncatul, băutul, dieta ... toate acestea sunt modelate de constrângeri materiale, perisabilitatea alimentelor și efemeritatea.