Big Food ”face ca America să fie bolnavă
„B ig food” - agroindustria, producătorii, restaurantele și comercianții - îmbolnăvește America. Industria produce și comercializează agresiv alimente încărcate cu zahăr, sare, grăsimi saturate și calorii. Acesta ofensează informațiile nutriționale pentru a deruta consumatorii, vizând în special tinerii și minoritățile. Cumpără influență la fiecare nivel al guvernului și combate reglementările de bun-simț prin finanțarea grupurilor de advocacy „umbră” și a oamenilor de știință simpatici. Big Food este neîncetat în litigii împotriva oricărei legi care este probabil să fie eficientă în combaterea alimentației nesănătoase.
Drept urmare, America se află în plină epidemie de obezitate, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor raportează cea mai mare rată de obezitate a populației de 37,7% pentru 2013-2014.1 Aproape jumătate dintre adulți au boli cronice care pot fi prevenite, atribuite unui risc modificabil. factori. Mai mult, cine ești și oportunitățile sociale pe care le ai contează foarte mult. Afro-americanii și hispanicii se confruntă cu cele mai ridicate rate de obezitate (47,8% și, respectiv, 42,5%), iar persoanele educate dincolo de liceu sunt mult mai puțin susceptibile de a fi obeze. fructe și legume, care își compun factorii de risc pentru boli cronice. Promovarea unor stiluri de viață mai sănătoase pentru toți - bogați și săraci - ar putea reduce la jumătate decesele cauzate de cancer, diabet și boli de inimă
Am susținut într-o opinie anterioară că comportamentul sănătos este alegerea dificilă.3 Aici vreau să arăt cum Big Food face tot ce poate pentru a opri sau a slăbi reglementarea alimentelor.
Influența industriei alimentare
Lucrările duplicitare ale industriei tutunului sunt bine cunoscute. Convenția-cadru privind controlul tutunului - tratatul global de reducere a fumatului - interzice orice relație sau finanțare din partea industriei tutunului. Dar industria alimentară a scăpat în mare măsură de atenția publică și de cenzură pentru influența sa insidioasă, factorii de decizie politică fiind în mod obișnuit confortabili cu directori și grupuri frontale. Cu toate acestea, Big Food este mult mai puternic și cu resurse mai bune decât tutunul. Iată câteva dintre modurile în care industria influențează achizițiile.
Cooptarea autorităților de reglementare și a legislatorilor
Impozitele pe tutun s-au dovedit a fi un instrument puternic și rentabil pentru reducerea consumului de tutun. Recent, Big Food și-a propus să submineze eforturile tot mai mari de impozitare a băuturilor îndulcite cu zahăr (SSB). În 2015, Berkeley, California, a devenit prima jurisdicție americană care percepe o acciză pe SSB-uri. Impozitul pe penny pe uncie a generat 700.000 de dolari în primele 6 luni, care vor fi folosite pentru a promova comunități mai sănătoase.5 Cu toate acestea, o propunere similară din San Francisco, California, a fost înfrântă, în mare parte datorită campaniei de 11 milioane de dolari a Asociației Băuturilor Americane împotriva aceasta. De asemenea, industria a finanțat puternic opoziția față de o măsură propusă în Philadelphia, Pennsylvania, de a impune o taxă de 3 ¢ pe uncie SSB-urilor pentru a finanța proiecte de dezvoltare comunitară, inclusiv grădinița universală.