Biblioteca de nutriție Ulcerele gastrice și modul în care poate ajuta pulpa de sfeclă
Deși nu se știe exact câți cai au ulcere, au fost citate rapoarte de 25 - 50% dintre mânji și 60 - 90% dintre caii de performanță. Datorită cauzelor probabile ale ulcerației, este probabil ca o proporție semnificativă a cailor de agrement să sufere și de această afecțiune. În cel mai rău caz, ulcerația poate apărea și în esofa calului și mai jos în intestin de stomac și poate fi diferențiată, clinic, de veterinari, sub diferite nume. Dar toate au un punct de plecare comun și acest lucru implică întreruperea fiziologiei normale a stomacului.
Stomacul calului produce constant acid clorhidric (HCl) din celule specializate. Acesta este un acid extrem de agresiv și este împiedicat să ardă peretele stomacului de un strat gros de mucus, produs de celulele calicice care sunt situate în porțiunea inferioară a stomacului. Rolul acidului în stomac este de a oferi un mediu pentru pre-digestia nutrienților (de exemplu, proteina coagulantă și descompunerea inițială a carbohidraților), precum și stimularea eliberării enzimei de către pancreas și peretele intestinului subțire atunci când conținutul stomacului este evacuat. în ileon. Deoarece stomacul calului este mic, acesta este, de asemenea, un proces continuu.
În cazul ulcerelor de stomac, teoria tradițională este că secreția acidă, împreună cu întreruperile producției de mucus, în principal legate de stres, conduc la leziuni care sunt exacerbate de contactul cu acidul. Cu toate acestea, cercetările recente, precum și o înțelegere crescândă a rolului bacteriilor în stomac, au progresat această teorie. Acum s-a demonstrat că fermentarea unor produse de către microflora gastrică poate avea, de asemenea, un rol în producția de ulcer.
PH-ul stomacului, menținut la un nivel acid rezonabil, încurajează proliferarea unui număr de specii microbiene care vor fermenta nutrienții, producând acizi grași cu lanț scurt ca produse finale (acizi grași volatili - VFA). Deși acest lucru nu implică tipul de bacterii care fermentează fibrele din intestinul posterior (aici mediul este neutru până la ușor acid), cele din stomac pot descompune proteinele și amidonul, iar unul dintre principalele produse finale eliberate este acidul lactic.
S-a demonstrat că acidul lactic este capabil să pătrundă în celulele mucoasei și se crede că aceasta este o altă cale de generare a leziunilor (Figura 1). În plus, odată ce a fost creată o leziune, aceasta se infectează rapid cu bacteriile (observate în Figura 2 cu roșu) care, deși încă nu sunt identificate, se crede că produc acidul lactic. Heliobacterul, care este principalul vinovat în ulcerele umane, a fost detectat și în stomacul cailor.
Figura 2 - Infecție (săgeată)
La fel ca în cazul oricărui sistem microbian, odată ce echilibrul a fost deplasat, acesta tinde să se consolideze, prin urmare, ar fi de așteptat o creștere a acestor producători lactici și aceștia vor scăpa în intestin, creându-și propriul micro-mediu prin producția de acid lactic și provocând probabil leziuni de-a lungul intestinului subțire. Deși ulcerele gastrice prind titlurile la cai, ulcerarea de-a lungul întregului intestin subțire nu este neobișnuită.
După ce am menționat anterior că majoritatea cailor domestici au sau pot avea ulcere, apare o statistică semnificativă; caii de pe pășuni permanente au o incidență mult mai mică și acest fapt oferă un indiciu asupra a ceea ce se întâmplă. În stare naturală, calul pășunește continuu, ceea ce înseamnă că mestecă în mod constant și produce salivă care este forțată în mâncare și înghițită. Saliva conține bicarbonat de sodiu, pentru a ajuta la neutralizarea acidului din stomac, în timp ce furajele au capacitatea intrinsecă de a lega o parte din acid (capacitatea de legare a acidului).
Între ele, mențin stomacul la un nivel rezonabil de aciditate - oarecum asemănător cu oțetul în comparație cu puterea acidă a bateriei HCl secretat - și, la aceste niveluri, bacteriile producătoare de acid sunt suprimate. Chiar și atunci când sunt stresați (vânați, luptați în timpul împerecherii) acești factori sunt de scurtă durată și relativ puțini. În cazul calului domesticit, se introduc acum mai mulți factori care perturbă funcționarea normală.