Bhatura - Cum se face Bhatura - Gătește cu Manali
Populară pâine prăjită indiană, bhatura este cel mai bine savurată cu chole (curry de năut condimentat). Chole Bhature este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din India de Nord!
Oamenii mă întreabă deseori care este felul tău preferat? Este destul de greu de răspuns, nu-i așa? În calitate de foodie, îmi plac atât de multe lucruri din diferite bucătării, așa că este greu să alegi un favorit. Dar dacă îi pui aceeași întrebare lui Sarvesh, el va avea un răspuns clar - Chole Bhature.
Pentru cei care nu știu, chole este curry de naut, unde nautul este gătit cu o mulțime de condimente, ceapă și roșii, iar bhatura este pâinea prăjită.
Sunt servite împreună cu ceapă feliată, murături și este un fel de mâncare foarte popular din nordul Indiei. Este, de asemenea, foarte frecvent pe străzile din Delhi.
Cu toate acestea, Sarvesh este foarte specific cu privire la tipul de chole bhature care îi place, doar de casă! Cred că găsește restaurantul prea gras și așa că preferă de casă.
Din moment ce bhatura este prăjită, nu prea reușesc să o fac acasă. Cred că am menționat de mai multe ori aici că nu-mi place foarte mult mâncarea prăjită. Mai mult decât caloriile, mi se pare stresant și așa o fac atunci când este absolut esențial.
Întrucât lui Sarvesh îi place doar bhatura de casă, îl tratez o dată sau de două ori pe an.
Am făcut acest chole bature de ani noi, de fapt, dar nu am avut timp să împărtășesc rețeta. Acum, cu Holi chiar după colț, m-am gândit că va fi momentul perfect să împărtășesc această rețetă.
La mine, am mâncat adesea chole bhature pentru prânzul nostru pe Holi. Era ca o tradiție de familie. Ajutorul meu de casă din India este un lucru foarte uimitor și așa că nu am ratat niciodată ocazia de a înghiți câteva farfurii la festivaluri!