Berea este bună pentru tine
Bere și nutriție
Calorii. Poate fi o surpriză faptul că paharul mediu de Pilsner are mai puține calorii decât 2 uncii de lapte cu conținut redus de grăsimi, ca să nu mai vorbim de un pahar de vin roșu! Majoritatea caloriilor din bere provin din alcool. Cu cât conținutul de alcool este mai mic, cu atât este mai mic numărul de calorii. De aceea, berea cu conținut scăzut de alcool sau fără alcool face o băutură atât de bună pentru șoferii desemnați conștienți de sănătate și pot explica consumul în creștere rapidă de bere fără alcool în ultimul deceniu.
Gras. Particulele dizolvate de malț și hamei din bere nu conțin grăsimi sau colesterol, dar oferă un gram de proteine și o mulțime de magneziu, potasiu și vitamine B. Unele studii spun că un pahar de bere pe zi crește colesterolul HDL bun și scade riscul de cancer și mortalitatea generală.
Metabolism. Berea este bună și pentru rinichi. Un pahar de bere pe zi va ajuta la evitarea pietrelor la rinichi. Atât apa, cât și alcoolul cresc fluxul de urină și diluează urina, reducând astfel riscul de formare a pietrelor. Alcoolul poate, de asemenea, „crește excreția de calciu”, principalul component al pietrelor la rinichi.
Zahăr. S-ar putea susține, de asemenea, că berea făcută din malț de orz conține un tip de zahăr mai sănătos: maltoza, un zahăr format din două molecule de glucoză. Glucoza este o simplă moleculă de zahăr și poate fi digerată și metabolizată mai ușor decât fructoza, o moleculă de zahăr mai complexă care se găsește în fructe și legume. În timpul fazei de malțire, când semințele de orz germinează, amidonul lor este transformat în zahăr glucozic și proteine. Acestea sunt substanțele nutritive dorite de celulele de drojdie, care apoi transformă zahărul în alcool în timpul procesului de fermentare. Zahărul de glucoză rămas în bere se descompune mai ușor decât zaharurile de bomboane sau de ciocolată.
Utilizări culinare
Berea este mai mult decât o băutură. O sticlă bună de bere Bock întunecată reprezintă o bază excelentă pentru sosuri, marinate, bastes și supe. Ați încercat Loin Carne de porc în sos de bere bavareză sau răcitor de bere cu zmeură sau supă de ceapă de bere închisă. Aceste și multe alte rețete care folosesc beri germane bune pot fi găsite pe pagina Rețete cu bere germană. Desigur, pasionaților de bere le place, de asemenea, să potrivească preparatele preferate cu anumite tipuri de brânzeturi. Puteți găsi recomandări de la experți pe care i-am solicitat pe pagina noastră de Asociere bere și brânză.