Bere de bambus pale Ale de la fabrica de bere modernă artizanală - ScienceDaily

Pentru a fi o alternativă nouă în industria microbierilor din Mexic, un tânăr antreprenor a optat pentru fabricarea și comercializarea unei beri din bambus, prima de acest gen din țară și America Latină, fapt care l-a condus în 2012 pentru a crea compania Bambusa, situată în Cholula, Puebla, în centrul Mexicului.

Produsul a fost creat cu intenția de a fi o băutură unică de acest gen, realizată cu ingrediente naturale și de înaltă calitate pentru a genera un concept și o identitate întregi. „În 2011 am avut ocazia să primesc o bursă de la Ministerul Comerțului din China, unde am aflat mai multe despre virtuțile bambusului”, spune Mauricio Mora Tello, fondatorul și proprietarul companiei.

În timpul șederii sale de două luni în China, și-a aprofundat cunoștințele despre bambus și beneficiile acestuia, dat fiind că este producător și are plantații de bambus în Puebla de câțiva ani. Așa că s-a întors în Mexic cu ideea fermă de a intra pe piața berii artizanale cu o formulă unică.

"Timp de câteva luni, s-au efectuat numeroase teste cu diferite soiuri de bambus și diferite secțiuni ale plantei pentru a găsi varietatea potrivită și partea în care ar fi obținut extractul. Acesta din urmă este distilat din frunziș și aplicat exact în partea din fermentația berii preparată cu două hamei, drojdie și malț de grâu "adaugă el.

---