Beneficiile vinului natural vs.
Beneficiile vinului sănătoase pentru inimă au fost bine documentate. Strugurii au proprietăți de protecție a inimii care provin de la piele, carne și semințe.
Clinica Mayo ne anunță că anumite substanțe din vinul roșu numite antioxidanți pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă prin creșterea nivelului de colesterol de lipoproteine cu densitate ridicată (HDL) (colesterolul „bun”) și protejarea împotriva deteriorării arterelor.
Acești antioxidanți găsiți în vin se numesc polifenoli. Strugurii produc polifenoli pentru a proteja împotriva ciupercilor, bacteriilor, înghețului și a altor condiții dure de creștere (notă laterală: fructele pulverizate cu pesticide nu au nevoie să îndepărteze dăunătorii și produc mai puțini polifenoli, astfel încât să devii organic este foarte important!).
Când bei vin, acei polifenoli te protejează în mod similar. Ele neutralizează radicalii liberi dăunători care vă stresează celulele. Vinurile naturale - cele fără substanțe chimice sau aditivi - au o varietate diversă de polifenoli, inclusiv Resveratrol (scade inflamația), Procianidine (antioxidanți puternici), Acid Ellagic (ajută la reglarea zahărului din sânge) și multe altele.
În plus, vei trăi mai mult și vei reduce riscul de demență decât cei care consumă în mod regulat alte tipuri de alcool! Potrivit unui studiu realizat în 2007 din Finlanda, „consumatorii de vin au o rată de mortalitate cu 34% mai mică decât consumatorii de bere sau băuturi spirtoase”.
Aproape fiecare zonă albastră - o regiune cu cei mai longevivi oameni - are un consum moderat de alcool ca parte a culturii sale. Vinul pe care îl beau, totuși, nu este vin comercial; este vin natural.
În mod surprinzător, există și beneficii pentru microbiomul intestinal. Vinul natural este un produs viu, ceea ce înseamnă că este bogat în bacterii prețioase și compuși care vă îmbunătățesc microbiomul. Bacteriile probiotice sunt prezente în vinul natural, nefiltrat. Aceste bacterii vă pot proteja intestinul de agenți patogeni, ceea ce reduce inflamația. Și, credeți sau nu, poate avea beneficii probiotice benefice similare cu alimentele fermentate, cum ar fi varza murată și kimchi, deși în niciun caz nu sugerez că consumul de alcool este modul în care obțineți probioticele. Vă rugăm să vă mâncați în continuare fermentenții, deoarece băuturile ușoare până la moderate, pot avea efectul opus, distrugând bacteriile voastre prețioase.
Totul cu măsură este o mantră minunată pentru sănătate. Vă rugăm să păstrați băuturile la 3-5 băuturi pe săptămână (și nu începeți dacă nu beți deja - există alte modalități de a obține aceleași beneficii pentru sănătate).
Dacă bei mai mult decât vei începe să inclini cântarul până la subțierea mucoasei intestinale, perturbând microbiomul și provocând inflamație și colesterol LDL ridicat (colesterolul „rău”).
Problemele cu majoritatea vinului - Și de ce trebuie să devii natural
Tipul de vin despre care vorbesc nu poate (încă) să fie comandat într-un restaurant. O mare parte din vinul produs în SUA din struguri cultivate aici conține glifosat. Glifosatul este, de asemenea, cunoscut sub numele său de marcă, Roundup și, deoarece solul SUA este atât de contaminat, a fost găsit în aproape fiecare vin din SUA care a fost testat, chiar și în cele organice, care ne-au trimis să alergăm în Europa și în alte părți ale lumii cu efort. pentru a obține vin mai curat.
Cei dintre noi care suferă de dureri de cap, ceață cerebrală sau alte efecte negative cauzate de vin, considerând că este o mahmureală, pot reacționa la aditivi și nu la vinul în sine.
Există zeci de aditivi aprobați pentru vin, totuși este posibil să nu doriți să beți unii dintre ei. Vinerii pot să le adauge fără să le dezvăluie pe etichetă.
Vinurile comune pot conține o serie de aditivi, inclusiv:
Mega Purple & Ultra Red - Probabil credeți că culoarea roșu închis/violet este naturală, nu? Nu asa de repede! Producătorii pot adăuga acești coloranți super-concentrați pentru a schimba culoarea. Potrivit lui Abel James, producătorii adaugă 10.000 de galoane din acest produs la aproximativ 25 de milioane de sticle pe an! Și nu este doar pentru culoare. Acești aditivi adaugă și dulceață (și zahăr). Dacă reacționezi la coloranții alimentari ca majoritatea oamenilor, acesta ar putea fi motivul pentru care nu te descurci bine cu vinul.
Rumeguş - Un alt hack de aromă. Unii producători adaugă rumeguș sau așchii de lemn procesului. Acest lucru oferă taninuri și aroma unui butoi de stejar la un preț mai mic.
Drojdii comerciale - Aceștia pot fi adevărații vinovați ai unei cefalee de vin, în special pentru cei care au probleme cu histamina. Mulți producători adaugă drojdii comerciale pentru a accelera fermentarea. Multe dintre aceste drojdii comerciale sunt OMG-uri. Cele mai bune vinuri folosesc doar drojdii sălbatice naturale.
Sulf - Un ingredient oarecum controversat care se adaugă ca stabilizator. De asemenea, poate ucide bacteriile nedorite și drojdiile sălbatice. Acesta este un aditiv pe care producătorii trebuie să îl dezvăluie, deoarece o mică parte din oameni sunt foarte sensibili la sulf.
Zahăr - Se adaugă de obicei în timpul procesului de fermentare. Nu face vinul mai dulce ca Mega Purple și Ultra Red, dar accelerează fermentația și crește conținutul de alcool. Vinurile naturale fără zahăr adăugat sunt de obicei alcool mai scăzut din acest motiv.