Beneficiile semințelor de pepene galben de vară și modul de valorificare a acestora - NDTV Food
Sushmita Sengupta | Actualizat: 29 iunie 2018 17:32 IST
- Pepenii își obțin culoarea bogată din betacaroten, care este bun pentru ochi.
- Semințele de pepene uscat conțin grăsimi și fibre nesaturate
- Semințele de pepene verde sunt bogate în lizină, ceea ce poate face minuni diabeticilor
Vara este aici! Și dacă există un lucru pentru care putem fi recunoscători în această vreme arzătoare, ar trebui să fie toate fructele delicioase pe care le aduce sezonul cu el. Mango, fructe de pădure, ananas, litchis, pepeni și pepeni își găsesc drumul în coșurile noastre cu fructe, iar răsfățarea cu ele este o încântare absolută. O varietate de pepeni galbeni sunt văzuți în această perioadă a anului, fiind vândute de vânzătorii de fructe din întreaga țară pe piețele locale de legume. Potrivit cărții, Healing Foods de Editura DK, pepenii sunt membri ai familiei de tărtăcuță (care include castraveți și dovlecei). Pepenii își obțin culoarea bogată din betacaroten, care este bun pentru sănătatea ochilor și a oaselor. Acestea sunt, de asemenea, infuzate cu vitamina C și antioxidanți asortați, care sunt extrem de benefici pentru sprijinul imunitar. Acestea sunt, de asemenea, încărcate cu potasiu, ceea ce crește în normalizarea tensiunii arteriale.
Pepenii de vară, fie că sunt pepeni de mosc, pepene verde sau pepene galben, sunt plini de o duzină de beneficii pentru sănătate. Dar, în timp ce vă bucurați de carnea suculentă, ați aruncat semințele încărcate cu beneficii nutriționale și pentru sănătate? Conform Healing Foods, recomandă cu tărie încărcarea acestor bombe nutriționale miniaturale pe care le-ai ignorat toată viața. Se menționează: „Mănâncă semințele: semințele uscate conțin grăsimi și fibre nesaturate, aduc nutrienți la preparatele sărate”.
Nutriționistul și practicianul în sănătate macrobiotice, Shilpa Arora spune: „Totul începe cu semințele. Acestea sunt alimente vii care dau fiecărei celule din corpul nostru o energie reînnoită. Toate semințele sunt încărcate cu enzime care ajută digestia și absorbția. De fapt, au mai multe enzime decât fructul propriu-zis în formă concentrată. ”
Ea continuă să spună: „Semințele de pepene galben de vară sunt o sursă excelentă de energie precum magneziul, care este vital pentru o inimă sănătoasă. Este minunat pentru diabetici, deoarece este încărcat cu aminoacizi esențiali, cum ar fi lizina și triptofanul. Semințele de pepene galben oferă, de asemenea, un remediu minunat pentru insomnie, deoarece triptofanul induce relaxare și somn. ”
Credit foto: instagram/imkatzyabello
Iată semințele de pepene galben de vară și beneficiile lor pentru sănătate:
1.Pepene
În afară de numeroșii antioxidanți și vitamine (A, C și E) și aminoacizi, pepenii verzi sunt o sursă bogată de proteine vegetale licopen, care ajută la scăderea riscului de boli cardiovasculare. Citrulina - un aminoacid important din coaja și carnea de pepene verde, poate stimula producția de oxid nitric, care poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, reducând astfel riscul bolilor de inimă. Pepenele roșu poate crește, de asemenea, funcția imunitară. Dr. Anju Sood, un nutriționist din Bangalore, spune: „Semințele de pepene verde sunt bogate în lizină, ceea ce poate face minuni pentru diabetici”. Semințele au un conținut scăzut de calorii (o uncie de semințe de pepene verde conține 158 de calorii), bogate în magneziu, fier și folat, care este un nutrient extrem de important pentru mamele așteptate. Deficitul de folat a fost asociat cu anumite defecte congenitale neuronale.