Beneficiile sănătății pătrunjelului
Pătrunjelul este una dintre cele mai renumite plante folosite în bucătăriile din întreaga lume
Patrunjelul este cunoscut pe scara larga ca planta aromata folosit pentru gătit sau decorarea vaselor. Este, totuși, foarte apreciat pentru utilizările sale medicinale: pătrunjelul a fost folosit ca remediu natural împotriva multor afecțiuni și afecțiuni.
Pentru a face mai multă lumină asupra acestui tip de plantă, vom explica ce este pătrunjelul, la ce se folosește, ce beneficii are precum și examinați beneficiile consumului de ceai de pătrunjel. În cele din urmă, vom arunca o privire asupra legăturii dintre pătrunjel și avorturi.
Ce este pătrunjelul și de unde vine?
Pătrunjelul este un tip de plantă culinară din familia plantelor Apiaceae, care include alte legume precum morcovi, păstârnac și țelină.
Numele științific este Petroselinum crispum și aparține aceleiași familii ca cucuta (Conium maculatum), o plantă foarte otrăvitoare.
Originea pătrunjelului poate fi urmărită înapoi în zona mediteraneană, dar ulterior sa răspândit în întreaga lume. Un tip specific de rădăcină de pătrunjel, cunoscută sub numele de pătrunjel din Hamburg, are o rădăcină de șase ori mai mare decât planta tipică și poate crește chiar la înălțimi de 1 metru în al doilea an vegetativ.
Pătrunjelul este o plantă bienală (are nevoie de doi ani pentru a-și finaliza ciclul de viață biologic) și, de asemenea, o plantă cu auto-însămânțare care crește în sol umed fie în lumina directă a soarelui, fie în lumina parțială a soarelui. Acesta răsare dintr-o rădăcină care produce tulpini netede și suculente care se ramifică. Anumite tipuri de pătrunjel au frunze plate, în timp ce altele au frunze mai mici și mai ondulate.
Pătrunjelul înflorește vara și semințele sale sunt mici, în formă de ou și culoarea lor variază între gri și maro.
Mituri și legende
Persefona, zeița greacă a lumii interlope și soția lui Hades, are o legătură specială cu pătrunjelul. Văzând cum această plantă durează foarte mult să încolțească, în vremurile străvechi, se credea că pătrunjelul trebuia să călătorească de șapte ori până la Hades și să se întoarcă înainte de a putea răsări pe Pământ.
Pătrunjelul a fost folosit și în cultura greacă ca plantă funerară iar oamenii ar acoperi mormintele celor dragi cu ea în speranța că vor acoperi mirosul urât. Era, de asemenea, o credință obișnuită că pătrunjelul crește doar în grădinile femeilor puternice și puternice. Gladiatorii romani au mâncat și ei această plantă înainte de a-și înfrunta dușmanii.
În cele din urmă, în Evul Mediu, pătrunjelul și-a atins potențialul mitic maxim și oamenii credeau că are puteri letale: conform legendei antice, ai putea ucide o persoană dacă ai scos o rădăcină de pătrunjel în timp ce spui numele acelei persoane.
Proprietăți și beneficii
Numeroasele beneficii ale pătrunjelului sunt asociate cu concentrație mare de vitamina A (retinol) și beta-caroten că conține. De asemenea, are cantități crescute de vitamine C, K, D și unele vitamine din complexul de vitamine B, cum ar fi tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acid pantotenic (B5) și vitamina B6.
Pătrunjelul are, de asemenea, proprietăți legate de alți nutrienți, cum ar fi calciu, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, zinc, potasiu și fier. Întărește oasele și, în afară de utilizarea pe scară largă în bucătării, rădăcinile, frunzele și semințele de pătrunjel au, de asemenea, efecte medicinale puternice.