Beneficiile pentru sănătate ale varzei - Grădinărit

sănătate

Varza este adesea asociată cu carnea de vită sau ca ingredient principal în varza murată. Originar din China, a fost adus înapoi în Europa de strămoși celtici și a devenit în scurt timp un aliment de bază în dietele din nordul Europei. Varza este o plantă rezistentă și vine într-o varietate de culori, de la cel mai pal verde la violet intens.

Varza este o legumă extrem de sănătoasă și a fost descrisă ca fiind unul dintre cele mai ieftine superalimente datorită prețului său redus și densității ridicate a nutrienților.

Multe varze au frunze netede și sunt adesea confundate cu salata verde. Cu toate acestea, Savoia este cunoscută pentru frunzele sale încrețite. Alte soiuri populare care au fost dezvoltate pentru a fi tolerante la putregai și ușor de cultivat sunt King Cole, Cheers și Early Jersey Wakefield. Varza roșie devine din ce în ce mai populară ca ingredient pentru salată, deoarece adaugă culoare și textură.

Varză în creștere

Varza este cultivată în rânduri ridicate și are o perioadă de creștere de 65-83 de zile, în funcție de soi. Trebuie transplantate suficient de devreme pentru a evita creșterea în căldura verii. Aproximativ la jumătatea ciclului de creștere, se recomandă un îngrășământ bogat în azot. Irigarea pentru a menține solul umed este, de asemenea, un element important în cultivarea plantelor de varză sănătoase. Varza este susceptibilă de boli precum putregaiul negru și ofilirea galbenă, dar majoritatea hibrizilor de astăzi sunt rezistenți la boli.

Modalități de a pregăti varza

Varza este adesea fiartă, dar când este, își pierde rapid nutrienții. Mulți oameni descoperă beneficiile servirii sale crude. Cole slaw a fost mult timp o garnitură favorită de grătar, deși sosul poate fi îngrășat. O metodă mai modernă de a fixa varza este să o aburi, blocând mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, are un miros distinctiv când este gătit.