Beneficiile pentru sănătate ale; somon Coopers Seafood House
Peștele și crustaceele au fost importante în alimentația umană încă din preistorie. Creșterea peștilor este o practică veche și vechii asirieni și romani cresceau pești în iazuri. De mii de ani, chinezii au crescut pești folosind câmpurile lor de orez în perioadele în care câmpurile sunt sub apă. De-a lungul istoriei, peștele și crustaceele au fost o sursă de putere economică. În ultimele decenii, consumul de pește pe cap de locuitor s-a extins în întreaga lume.
Pe lângă consumul de pește proaspăt, tehnici precum fumatul și sărarea au fost folosite pentru conservarea somonului. Până în prezent, somonul afumat se bucură ca un preparat tradițional în bucătăriile Federației Ruse, Britaniei și Scandinaviei.
Hrană pentru creier
Unul dintre principalele motive pentru care consumul de pește crește este dorința de a mânca mai sănătos. Dintre toate tipurile diferite de pești, somonul a primit cele mai multe laude pentru că este o minune nutrițională. Somonul este descris ca anadrom; născuți în apă proaspătă înainte de a-și petrece o mare parte din viață navigând în largul mării, doar pentru a înota înapoi la locul lor de naștere, pentru a putea genera. Se spune că acest mecanism extraordinar de atribuire este atribuit memoriei lor olfactive. Un motiv pentru care acești pești inteligenți și intuitivi sunt considerați „hrană pentru creier”.
Soiuri de somon
Ca și în cazul tuturor consumurilor de pește, durabilitatea este o problemă majoră. Cu toate acestea, mai multe varietăți de somon sunt durabile și puteți găsi mai multe informații la msc.org. Soiurile de somon sunt de obicei clasificate după oceanul în care se află. În Pacific sunt considerați parte a genului Oncorhynchus, iar în Atlantic aparțin genului Salmo. Există o singură specie atlantică migratoare, dar există cinci specii de somon din Pacific: chinook (sau king), sockeye (sau roșu), coho (sau argintiu), roz și chum.
Carnea de somon este de obicei roz, dar culoarea lor poate varia de la roșu la portocaliu. Soiurile chinook și sockeye sunt mai grase decât roz și chum, preferate pentru fripturi și file, în timp ce coho cade undeva la mijloc. Somonul roz este utilizat în principal pentru conserve. Somonul chinook este cel mai mare și cel mai mic somon. Datorită diferitelor tipuri de parametri, tăieturile și dimensiunile fileurilor sunt variabile.