Beneficiile pentru sănătate ale fibrelor alimentare Dincolo de suspecții obișnuiți de diabet zaharat de tip 2,
Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.
Obțineți acces Obțineți acces
Metabolism
Adăugați la Mendeley
Abstract
Fibrele dietetice (DF) sunt considerate a fi o componentă cheie în alimentația sănătoasă. DF nu este o colecție statică de materiale vegetale nedigerabile care trec neatinse sau neîngrădite prin tractul gastro-intestinal (GI); în schimb, DF sunt o gamă largă de molecule complexe pe bază de zaharide care pot lega potențialii nutrienți și precursorii nutrienților pentru a preveni absorbția lor. Unele DF sunt fermentabile, iar catabolismul tractului GI duce la generarea de diverse materiale bioactive, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt (SCFA), care pot mări semnificativ biomasa tractului GI și pot modifica compoziția florei tractului GI. Beneficiile pentru sănătate ale DF includ prevenirea și atenuarea diabetului zaharat de tip 2, a bolilor cardiovasculare și a cancerului de colon. Modulând ingestia, digestia, absorbția și metabolismul alimentelor, DF-urile reduc riscul de hiperlipidemie, hipercolesterolemie și hiperglicemie. Cercetările emergente au început să investigheze rolul DF în imunomodulare. Dacă este justificat, DF ar putea facilita multe procese biologice, inclusiv prevenirea infecțiilor și îmbunătățirea stării de spirit și a memoriei. Această revizuire descrie funcțiile fiziologice acceptate ale DF și explorează noile lor acțiuni potențiale bazate pe imunitate.