Beneficiile pentru sănătate ale anasonului stelat
Ce este anasonul stelat?
Anasonul stelat este un fruct mic, în formă de stea, care crește pe o plantă veșnic verde, Illicium verumwith. Originar din sudul Chinei, anasonul stelat are un gust de lemn dulce și împrumută o gust moale, exotic la o masă, preponderent preparate asiatice. Această plantă este destul de populară pentru valori culinare și medicinale distincte.
Anetolul este uleiul volatil esențial care conferă acestui condiment aroma sa dulce caracteristică.
Uleiurile esențiale de anason stelat posedă proprietăți anti-epileptice, anti-isterice, antireumatice, antiseptice, carminative, decongestionante și anti-spasmodice.
Chineza și japoneza sunt cele două variante ale anasonului stelat. Anasonul stelat chinez posedă proprietăți medicinale cu o serie de beneficii pentru sănătate și este considerat sigur pentru consum, în timp ce anasonul stelat japonez conține sikimitoxină, ceea ce îl face toxic în natură.
Odată uscat, este dificil să se facă distincția între cele două variante de anason stelat. Prin urmare, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a emis un avertisment consultativ împotriva consumului de ceaiuri preparate din anason stelat, deoarece consumul de anason stelat japonez poate duce la convulsii, vărsături, nervozitate și mișcare rapidă a ochilor.
Beneficiile pentru sănătate ale anasonului stelat
Anasonul stelat conține un amestec de compuși care posedă anti-oxidant, prevenirea bolilor, și proprietăți de stimulare a sănătății.
Uleiul esențial de condimente stelate asigură ameliorarea reumatismului și a durerilor lombare. Linalool, un compus prezent în anasonul stelat conține proprietăți anti-oxidante care mențin îmbătrânirea, cancerul și tulburările legate de vârstă.