Beneficiile nutriționale ale cacaoului crud (ciocolată)
În comunitatea alimentelor crude, mulți oameni cred în cacao crud sau în ciocolata crudă (nu vărul prăjit, procesat cunoscut sub numele de cacao) ca un superaliment pentru sănătate și vitalitate. Nimeni nu pretinde că zahărul și diferite alte ingrediente care însoțesc de obicei ciocolata sunt, de asemenea, bune pentru dvs., dar ce zici de cacao crud, bobul de ciocolată crudă în sine?
Valoarea nutrițională și beneficiile reputației ciocolatei crude în cultura crudă
Beneficiile nutriționale mult apreciate sau cacao crud variază de la reducerea cataractei la îmbunătățirea funcției inimii până la atenuarea stresului. Teobromina care se găsește în mod natural în cacao brut este un stimulent ușor, fără dependență, despre care unii cred că poate trata depresia. Poate determina creierul să producă mai mult de un neurotransmițător numit anandamidă, care ar putea explica senzația euforică pe care o simt unii când se răsfăță cu ciocolata. Nu se știu multe despre modul în care civilizațiile antice ale Americii foloseau ciocolata, dar cu siguranță a fost prețuită de acestea în scopuri medicinale. În zilele noastre știm că cacao crud este cu siguranță bogat în flavonoizi antioxidanți, sulf și magneziu. Acizii grași esențiali găsiți în ciocolată pot ajuta organismul să crească colesterolul bun și să scadă colesterolul rău. Printre cele mai înalte afirmații din cultura alimentelor crude se numără faptul că cacao crud (fără adaos de zahăr sau produse lactate) vă va reduce riscul de cancer, deoarece nivelurile ridicate de antioxidanți reduc numărul de radicali liberi din organism.