Beneficiile legumelor albe de iarnă - stele călăuzitoare
Dacă ați decis să „mâncați mai multe legume” sau „să tăiați alimente albe”, aceasta este postarea dvs. Înțeleg, tuturor ne place să începem proaspăt în noul an și este minunat. Într-adevăr! Îmi place o rezoluție pozitivă, cum ar fi „mănâncă mai multe legume”, pentru că este mai plăcut să te gândești să adaugi ceva în dieta ta în loc să iei ceva, așa că felicitări pentru tine. Acum trebuie doar să o faci, nu? Și pentru cei dintre voi care doresc să elimine „alimentele albe” din dietă, cred că vă referiți la alimentele făcute din făină albă și zahăr și paste obișnuite. Sigur nu vă puteți referi la legumele albe? Să aruncăm o privire la ceea ce este grozav la legumele albe care sunt abundente în lunile de iarnă și de ce merită un loc pe farfurie/în castron.
O varietate de albi
Cred că atunci când oamenii aud expresia „mănâncă o dietă colorată”, tind să uite de legumele albe. Legumele albe, precum conopida, cartofii albi, pastarnacul, ceapa, napii, ciupercile, rădăcina de țelină, andivele și noul cohlrabi se joacă frumos pe o farfurie cu fructe și legume mai colorate. Mai mult decât atât, aceste legume tind să fie în sezon în timpul iernii, deci sunt, în general, mai abundente și mai ieftine în aceste luni, când alte alimente de produse pot fi scumpe. În funcție de locul în care locuiți și de disponibilitatea piețelor fermierilor de iarnă, alegerea legumelor albe poate fi, de asemenea, o modalitate ușoară de a mânca mai multe produse cultivate local.
Albul poate fi sănătos
Deși este adevărat că produsele viu colorate au compuși care pot spori sănătatea, același lucru se poate spune de fapt și legumelor albe. Ca grup, legumele albe oferă o mulțime de vitamine, minerale și fitonutrienți benefici (substanțe chimice naturale pentru plante). De exemplu, ciupercile sunt una dintre puținele surse naturale de vitamina D, precum și o varietate de vitamine și minerale sănătoase pentru inimă, conopida se află în aceeași familie botanică (brassica) ca varza, cohlrabi, kale și broccoli și oferă cancer- compuși de luptă la fel ca verii săi. Cartofii albi sunt foarte hrănitori, oferind mult potasiu, fibre, puțină vitamină C și magneziu. Ceapa face parte din genul de legume alium și conține quercetină, un fitonutrient cu putere antiinflamatoare și antioxidantă. Fii sigur, când mănânci legume - indiferent care sunt sau ce culoare au - îți faci corpului tău o favoare nutrițională (și ești înaintea majorității americanilor, care, în general, nu depășesc obiectivele de consum de legume, cu doar aproximativ 9% dintre adulți consumă 2-3 căni de legume recomandate pe zi). Și amintiți-vă, puteți merge mai bine evitând legumele care sunt prăjite și/sau prăjite.