Beneficiile fructelor de padure congelate sau uscate
29 februarie 2016
De ce mâncarea uscată?
Este o întrebare pe care ți-o pui?
Toată lumea știe cu cât mâncarea este mai proaspătă, cu atât mai bine. Dreapta?
Adevărat- cu cât este mai aproape de starea sa proaspătă optimă, cu atât mai bine. Cu toate acestea, asta înseamnă în câteva ore de la recoltare, ceea ce este aproape imposibil dacă nu culegi tu singur fructele. De îndată ce fructele sunt culese, vor începe să-și piardă antioxidanții. În mod obișnuit, fructele proaspete cumpărate din magazin au fost culese cu multe zile sau chiar săptămâni mai devreme înainte de a le obține. În fiecare zi pierde de fapt antioxidanții cheie. În plus, este posibil să nu fi fost niciodată la capacitate antioxidantă deplină, deoarece majoritatea fructelor proaspete sunt culese sub coapte și lăsate să se coacă în drum spre magazin sau, de fapt, coapte artificial cu un proces chimic. Deci, cu excepția cazului în care alegeți boabele în sine și le mâncați imediat, ar fi mai bine să mergeți la boabe congelate sau uscate.
Prezentarea artei uscării.
Procesul de uscare a alimentelor pentru conservare este o metodă care a fost îmbrățișată de om de mii de ani. Încă 12.000 de locuitori î.Hr. din ceea ce este acum Orientul Mijlociu și regiunile din Asia sunt cunoscute că au folosit în mod regulat soarele și aerul fierbinte pentru a-și păstra hrana. Un motiv pentru popularitatea sa larg răspândită și utilizarea în întreaga lume este că este un modalitate de conservare și depozitare a oricărui tip de mâncare de la carne și pește, la fructe, legume și ciuperci pentru perioade lungi de timp. Acest lucru a fost util mai ales pentru a trece prin ierni lungi, recolte sărace sau călătorii lungi, sau doar pentru a vă bucura de mâncăruri în afara sezonului. Procesul de uscare implică îndepărtarea umezelii din alimentele în sine, inhibând astfel creșterea bacteriilor, drojdiei și mucegaiului, care sunt toate responsabile de descompunerea alimentelor. Există multe modalități diferite de a realiza acest lucru, fiecare cu propriul set de avantaje și dezavantaje. Metode mai tradiționale implică îndepărtarea apei prin evaporare (uscare cu aer, soare și vânt sau fumat). Procesele mai noi implică dezhidratatoare electrice de alimente și uscare prin congelare, care sunt mult mai rapide și dau un rezultat mai consistent.
Faptele despre alimente uscate:
Includerea alimentelor uscate în dieta dvs. oferă multe avantaje.
Știați că fructele uscate sunt o modalitate excelentă de a obține o lovitură de energie? Cu cantități concentrate de zaharuri naturale din fructe, fructele uscate sunt o alternativă gustoasă la o bomboană în acele zile în care nu există doar timp pentru a opri.