Beneficiile formulelor pentru sugari cu conținut scăzut de proteine și formula de continuare și impactul pe termen lung asupra sănătății
Ca răspuns la cele mai recente științe, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a elaborat un aviz științific cu privire la siguranța și adecvarea formulelor de continuare pentru sugarii cu vârsta peste șase luni, cu un conținut de proteine de aproximativ 1,1 g/100 ml (1,6 g/100kcal). Acesta este un nivel mai mic decât cel disponibil în prezent la toate laptele de continuare din Marea Britanie și Irlanda și o reducere față de reglementările actuale 3. Este un exemplu al schimbărilor care au contribuit la evoluția formulelor pentru sugari și de continuare de-a lungul anilor, reducând conținutul de proteine în încercarea de a imita mai îndeaproape compoziția laptelui matern.
Conținutul de proteine din laptele matern matur este semnificativ mai mic decât formulele pentru sugari, datorită calității ridicate a nutriției pe care o oferă 4. Această cantitate mai mică de proteine din laptele matern și natura receptivă a alăptării sunt câteva dintre motivele pentru care sugarii alăptați cresc mai lent decât sugarii hrăniți cu biberonul. Prin urmare, alăptarea este considerată un model de programare favorabilă, deoarece este asociată cu un risc mai mic de obezitate la vârsta școlară și adolescență, în comparație cu hrana cu formula 5-9.
Importanța alăptării
Ca recomandare globală de sănătate publică, sugarii trebuie alăptați exclusiv în primele șase luni de viață pentru a obține o creștere, dezvoltare și sănătate optime 10. Departamentul Sănătății susține această recomandare globală și oferă îndrumări pentru introducerea alimentelor solide la vârsta de șase luni, împreună cu continuarea alăptării 11. Alăptarea este recunoscută pe scară largă ca forma ideală de nutriție pentru sugari, având avantaje unice față de hrănirea cu biberonul care se extind dincolo de rolul său de sursă de nutriție. Astfel de avantaje includ susținerea creșterii și dezvoltării sănătoase; asigurarea sugarului cu o protecție eficientă împotriva infecțiilor și bolilor; și contribuind la legătura mamă-copil 12 .
Webinar: Puncte fierbinți și control al rozătoarelor - Prelucrarea alimentelor
Se crede că douăzeci la sută din aprovizionarea cu alimente din lume este contaminată de rozătoare. Acești dăunători transportă mulți agenți patogeni în jurul instalațiilor și pot transmite chiar și boli dăunătoare. Se știe că rozătoarele provoacă daune materiale grave cu fălcile lor puternice și abilitățile de vizuinare. Din păcate, facilitățile de procesare a alimentelor oferă habitatul ideal pentru rozătoare cu acces la sursele lor preferate de hrană, potențiale puncte de intrare și locuri de cuibărit.
Deoarece proteina din laptele matern este adaptată nevoilor unui bebeluș, un bebeluș alăptat tinde să crească mai lent decât un bebeluș hrănit cu formulă 13.14. Această rată de creștere mai lentă a arătat beneficii semnificative pe termen lung pentru sănătate, inclusiv un risc mai mic de obezitate, boli cardiovasculare și diabet 15 .
Deși majoritatea mamelor pot alăpta cu succes, majoritatea sugarilor sunt hrăniți cu formula până la vârsta de șase luni de 16 ani. Producătorii de preparate pentru sugari adaugă deseori ingrediente noi în încercarea de a imita mai îndeaproape compoziția sau rezultatele laptelui matern, urmărind să producă un produs care să reproducă mai îndeaproape beneficiile alăptării 3. Ca răspuns la dovezile crescânde ale beneficiilor unei proteine mai scăzute în laptele matern comparativ cu cea a înlocuitorilor laptelui matern, unii producători se îndreaptă spre dezvoltarea formulelor cu proteine mai scăzute 17 .
Impactul pe termen lung al mai puține proteine în copilăria timpurie asupra sănătății din urmă
Factorii metabolici care acționează în timpul perioadelor critice de dezvoltare pot avea efecte durabile asupra sănătății și a riscului de boală în viața ulterioară; acest lucru este cunoscut sub numele de „programare” 18. „Ipoteza timpurie a proteinelor” reprezintă un mecanism de programare prin care beneficiul observat al conținutului scăzut de proteine din laptele matern în comparație cu formulele pentru sugari, poate reduce riscul atât de creștere rapidă în greutate accelerată, cât și de obezitate ulterioară 8,19 .
Un predictor propus al riscului de obezitate ulterior este creșterea accelerată în greutate în primul an de viață 20-24. Factorul de creștere asemănător insulinei (IGF-1) este o posibilă legătură între aportul timpuriu de proteine și riscul crescut de obezitate ulterioară. În general, concentrațiile circulante de insulină și IGF-1 sunt mai mari la sugarii hrăniți cu formule decât la sugarii alăptați, ceea ce contribuie la o creștere rapidă la începutul copilăriei și astfel crește riscul lor de adipozitate 23.25. Concentrațiile crescute de aminoacizi, care rezultă din aportul mai mare de proteine, pot stimula secreția de insulină și IGF-1, care la rândul lor cresc proliferarea celulară și depunerea grăsimilor, contribuind astfel la creșterea timpurie în greutate 8,23,26 .
Prin urmare, dovezile sugerează că reducerea conținutului de proteine din formulele pentru sugari poate ajuta la reducerea creșterii accelerate timpurii și a creșterii excesive în greutate timpurii 6. În plus față de riscul obezității ulterioare, există dovezi convingătoare că nutriția timpurie a vieții și programarea consecventă pot fi asociate cu alte boli netransmisibile în viața ulterioară, inclusiv diabetul de tip 2, hipertensiunea și bolile cardiovasculare .
Istoria îmbunătățirilor proteinelor în formulele pentru sugari
Dezvoltarea formulelor pentru sugari a început la începutul secolului al XX-lea, când se știa că conținutul de proteine din laptele de vacă, pe care se bazau formulele pentru sugari, era de aproximativ trei ori mai mare decât laptele matern. În formulele timpurii, cantitatea de proteine a fost redusă, dar calitatea, adică aminoacizii care alcătuiesc structura proteinelor nu au fost modificați în niciun fel 32,33 .
În formulele timpurii, cantitatea de proteine a fost redusă, dar calitatea, adică aminoacizii care alcătuiesc structura proteinelor, nu au fost modificate în niciun fel.