Beneficiile, efectele secundare și dozarea cazeinei de James Denlinger Medium

James Denlinger

7 iunie 2019 · 7 min citire

După cum sa dovedit în timp, laptele este o sursă eminentă de energie și nutrienți. Laptele exemplifică una dintre cele mai sănătoase băuturi și cele mai utile băuturi pentru oameni. Conținutul bogat de calciu și minerale îl face atât de benefic. Dintre toate tipurile de lapte disponibile, laptele de vacă este cel mai frecvent utilizat la nivel mondial. Motivul? Este ușor disponibil și ușor de digerat pentru majoritatea oamenilor din toate categoriile de vârstă și demografice.

Există două tipuri de proteine disponibile în laptele de vacă - proteina cazeină și proteina din zer. Acestea cuprind 80% și 20% din proteinele din laptele de vacă. Sunt proteine de înaltă calitate, deoarece conțin toți aminoacizii necesari pe care trebuie să îi obțineți din alimente. Caseina și zerul sunt subproduse care se extrag în timpul producției de brânză. Cu toate acestea, organismul le digeră mai lent decât majoritatea celorlalte proteine animale, rezultând astfel o eliberare mai prelungită a aminoacizilor în sânge. Proteina cazeină este de fapt o sursă naturală și abundentă de aminoacizi cu lanț ramificat. De aceea, mulți se referă pur și simplu la aceasta ca „proteină din lapte” pentru rutinele proactive de viață.

În timpul fabricării brânzeturilor, se adaugă enzime și acizi speciali în laptele fierbinte. Aceste enzime sau acizi fac ca cazeina din lapte să se coaguleze sau să schimbe starea într-o stare solidă; rezultă atunci separarea de o substanță lichidă. Această substanță lichidă reflectă proteina din zer, care este apoi spălată și uscată sub formă de pulbere pentru utilizare în produse alimentare sau suplimente alimentare. Caseina este o proteină cu eliberare lentă care se găsește în lapte și brânză. Formează una dintre cele două proteine importante găsite în aceste alimente. Proteina de cazeină este de fapt absorbită la o rată diferită de proteina din zer. Eliberează lent în comparație cu proteinele din zer.

Proteinele din zer și cazeina diferă în ceea ce privește disponibilitatea lor în organism și efectele lor ulterioare asupra sintezei musculare. La nivel molecular într-o sursă de proteine precum cazeina, mulți aminoacizi se ramifică împreună. Proteina de cazeină are un procent mai mic de aminoacizi cu lanț ramificat, în comparație cu proteina din zer, care este unul dintre motivele pentru care este mai lent de digerat și, de asemenea, durează mai mult.

Unele dintre principalele beneficii ale proteinei cazeinei sunt următoarele:

Datorită utilizării și calendarului său, cazeina crește sinteza proteinelor mai puțin decât zerul. Pe partea mai avantajoasă, cazeina oprește corpul să descompună aminoacizii, care sunt deja disponibili în mușchii dumneavoastră.

Proteina cazeină poate încetini motilitatea intestinală. Rămâne în corpul nostru mai mult timp și funcționează și pentru noi într-o manieră extinsă.

Proteina de cazeină ajută enorm la construirea mușchilor și la obținerea unui fizic mai bun. De fapt, poate îmbunătăți foarte mult performanța fizică a corpului în general. Retenția musculară este foarte mare în cazul unei diete bogate în cazeină. Caseina ajută la construirea de țesuturi musculare noi și favorizează creșterea musculară slabă. Unii o cunosc ca proteină anti-catabolică. Folosește aminoacizii depozitați pentru energie și ajută la diverse funcții, cum ar fi creșterea și dezvoltarea. Deoarece proteina de cazeină este eficientă pentru creșterea noastră musculară, modelele, sportivii și culturistii o folosesc adesea pentru rezultatele sale buff.

Gustarea înainte de culcare sub formă de proteină de cazeină funcționează pentru repararea zonelor care au fost prea stresate în timpul zilei. Cazeina facilitează relaxarea, deoarece rămâne în corpul nostru mai mult timp. Deci, în timp ce cineva doarme, proteina cazeină ne ajută corpul în numeroase moduri.

Dacă cineva alege să urmeze postul, proteina de cazeină poate ajuta la amânarea atacurilor de foame înainte de prima masă, deoarece poate promova sațietatea - senzația de a fi plin. Cazeina face ca stomacul nostru să se simtă satisfăcut; astfel, dacă faceți o grevă a foamei, atunci ar trebui să consumați alimente bogate în cazeină.