Martie 2019; Focus de suc de fructe
- Acasă
- Despre
- Ultima problema
- Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2020
- Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2020
- Ediție anterioară - iulie/august 2020
- Ediție anterioară - mai/iunie 2020
- Ediție anterioară - martie/aprilie 2020
- Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2020
- Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2019
- Ediție anterioară septembrie/octombrie 2019
- Ediție anterioară iulie/august 2019
- Ediție anterioară - mai/iunie 2019
- Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
- Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
- Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2019
- Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2018
- Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2018
- Ediție anterioară - iulie/august 2018
- Ediție anterioară - mai/iunie 2018
- Ediție anterioară martie/aprilie 2018
- Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2018
- Numerele anterioare - noiembrie/decembrie 2017
- Numerele anterioare - septembrie/octombrie 2017
- Numerele anterioare - iulie/august 2017
- Numerele anterioare - mai/iunie 2017
- Numerele anterioare - martie/aprilie 2017
- Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2017
- Știri
- Caracteristici
- Date comerciale
- Publicitate
- a lua legatura
- Acasă
- Despre
- Ultima problema
- Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2020
- Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2020
- Ediție anterioară - iulie/august 2020
- Ediție anterioară - mai/iunie 2020
- Ediție anterioară - martie/aprilie 2020
- Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2020
- Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2019
- Ediție anterioară septembrie/octombrie 2019
- Ediție anterioară iulie/august 2019
- Ediție anterioară - mai/iunie 2019
- Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
- Ediție anterioară - martie/aprilie 2019
- Ediție anterioară - ianuarie/februarie 2019
- Ediție anterioară - noiembrie/decembrie 2018
- Ediție anterioară - septembrie/octombrie 2018
- Ediție anterioară - iulie/august 2018
- Ediție anterioară - mai/iunie 2018
- Ediție anterioară martie/aprilie 2018
- Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2018
- Numerele anterioare - noiembrie/decembrie 2017
- Numerele anterioare - septembrie/octombrie 2017
- Numerele anterioare - iulie/august 2017
- Numerele anterioare - mai/iunie 2017
- Numerele anterioare - martie/aprilie 2017
- Numerele anterioare - ianuarie/februarie 2017
- Știri
- Caracteristici
- Date comerciale
- Publicitate
- a lua legatura
Rusia și o sete tot mai mare de suc
Caracteristicile consumului de suc în Rusia
Potrivit Uniunii Ruse a Producătorilor de Sucuri, piața rusească a sucurilor echivalează cu aproximativ 2,5 miliarde de litri de produse din suc pe an.
În medie, ajunge la aproape 15 litri pe cap de locuitor, ceea ce înseamnă că Rusia are un potențial mare de creștere a consumului, spun uniunea. Rușii consumă în medie un pahar de suc pe zi.
Istorie
Istoria industriei sucurilor din Rusia a început acum mai bine de 120 de ani, în 1897; prima producție de suc de struguri pasteurizat a fost deschisă în Crimeea. Din acest moment, sucurile au devenit o parte importantă a dietei rusești.
Până în 1990, industria conservei de pe teritoriul Rusiei moderne a produs aproximativ 550 de milioane de litri de suc și nectare, dar consumul a depășit semnificativ această cifră, iar volumul lipsă a fost importat din republicile sudice ale Uniunii Sovietice, precum și din Bulgaria, Ungaria., România și Polonia. În acea perioadă, majoritatea întreprinderilor produceau sucuri și nectare din materii prime locale, în principal din mere și roșii. De obicei sucurile erau ambalate în sticle de sticlă sau borcane de 1 și 3 litri.
Introducerea activă a ambalajelor de carton și umplerea aseptică a început cu dezvoltarea a ceea ce sindicatul a numit „noua” industrie a sucurilor rusești, începând cu echipamentele Tetra-Brik Aseptic.
Astăzi, industria producției de sucuri din Rusia a făcut pași mari: se introduc tehnologii avansate și standarde internaționale de calitate, se efectuează cercetări cu privire la efectul sucurilor asupra corpului uman și se consolidează baza materiei prime.
Preferințele gustului rusesc
Conform sondajelor, locuitorii Rusiei preferă în primul rând sucurile de mere (17%) și amestecate cu sucuri de mere (28%), urmate de multifruct (13%), portocală (13%) și roșii (8%).
Rusii tradiționali beau derivate din fructe de pădure luate ca „mors” * - cum ar fi mors de afine, mors de afine, mors de cireșe.
* Mors (în rusă: морс) este o băutură necarbonatată de fructe din Rusia, preparată din fructe de pădure, în principal din afine și afine (deși uneori afine, căpșuni sau zmeură). Se face fierbând fructe de pădure cu zahăr sau amestecând doar suc pur cu apă îndulcită.
Producători cheie
Uniunea Rusă a Producătorilor de Sucuri unește întreprinderile care produc aproximativ 90% din toate produsele din suc fabricate în Rusia. Principalii jucători ai pieței sucurilor sunt companii precum: PepsiCo, Multon, Sady Pridonya, Progress, compania Southen Juice, Sunfruit-Trade, Firma Nectar.
Aproximativ 65% din produsele din sucuri rusești vin pe rafturi la vânzare cu amănuntul sub formă de nectare, 20% sunt sucuri, iar 15% sunt mori și băuturi care conțin suc.