Beneficiile dietei mediteraneene pe
Un plan delicios de mâncare mediteraneană poate ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă, diabetului, cancerului - chiar poate ajuta la pierderea în greutate.
De Kathleen Zelman, MPH, RD/LD
Clinica de pierdere în greutate WebMD - Caracteristică
Revizuit de Louise Chang, MD
Când ne gândim la dieta mediteraneană, ne imaginăm europenii care iau masa pe îndelete pe mesele de pește, legume, fructe, măsline și pâine integrală crustă cufundată în ulei de măsline, împreună cu un pahar de vin.
De mii de ani, locuitorii regiunii de coastă mediteraneene s-au bucurat de acest tip de dietă delicioasă - bogată în alimente vegetale și grăsimi mononesaturate (cum ar fi uleiul de măsline) - în timp ce desfășoară o activitate fizică regulată. Nu se gândesc la obiceiurile lor alimentare ca la un plan alimentar; este pur și simplu modul lor de viață. Și este un mod de viață care, aparent, duce la o viață lungă și sănătoasă, practic lipsită de boli cronice.
În ultimii 50 de ani, oamenii de știință au studiat tiparele de alimentație caracteristice dietei mediteraneene - și continuă să găsească beneficii suplimentare pentru sănătate. Recent, un studiu amplu publicat în jurnal BMJ a arătat că persoanele sănătoase care au urmat o dietă mediteraneană au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2.
Mai mult, un studiu recent publicat în The New England Journal of Medicinea arătat că o dietă mediteraneană cu calorii restrânse (precum și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați) ar putea fi chiar mai eficientă pentru pierderea în greutate decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, oferind în același timp și alte beneficii pentru sănătate.
„Cercetările continuă să demonstreze că a fi activ din punct de vedere fizic și a mânca o dietă hrănitoare cu alimente integrale în primul rând care sunt pline și satisfăcătoare poate permite oamenilor să controleze greutatea, să scadă tensiunea arterială [și] nivelul colesterolului, să reducă riscul de diabet, boli de inimă [și] Alzheimer și protejează practic împotriva bolilor cronice ", spune cardiologul Arthur Agatston, MD, creatorul dietei South Beach, pe baza modelului de dietă mediteraneană.
Ce face ca dieta mediteraneană să fie atât de sănătoasă?
Ce înseamnă dieta mediteraneană care o face atât de sănătoasă?
O dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale, nuci, fasole și semințe oferă mii de micronutrienți, antioxidanți, vitamine și minerale care pot ajuta la protejarea împotriva cancerului, a bolilor de inimă și a bolii Alzheimer, printre alte afecțiuni, spun experții.
Factorii multipli la locul de muncă în dieta mediteraneană, explică Agatston, oferă beneficii pentru sănătate care „nu pot fi înlocuite cu un supliment”.
Grăsimile monosaturate, care se găsesc în uleiurile de avocado, pește, canola și măsline, conțin acizi grași omega-3, care sunt antiinflamatori și combate bolile la nivel celular. Iar uleiul de măsline, cu bogatul său conținut de grăsimi mononesaturate, a atras multă atenție. Dar, potrivit unui studiu publicat în The New England Journal of Medicine în 2003, este posibil ca nu uleiul de măsline în sine, ci interacțiunea sau sinergia dintre toate alimentele să conducă la beneficii pentru sănătate.
Studiile arată că efectul protector al dietei mediteraneene împotriva obezității și a diabetului de tip 2 se datorează probabil proporției sale ridicate de alimente vegetale, pește și ulei de măsline, alături de consumul moderat de alcool.
„O dietă mediteraneană este bogată în fibre, ceea ce încetinește digestia, prevenind oscilațiile sălbatice ale zahărului din sânge; reduce rezistența la insulină (un precursor al diabetului de tip 2); și îmbunătățește sensibilitatea la insulină pentru a reduce obezitatea și diabetul de tip 2”, spune Agatston.